Cuscuz e filé de peixe-gato assados em papel alumínio
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 429, gordura total 21 G., gorduras saturadas G., proteínas 31 G., carboidratos 30 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 429, gordura total 21 G., gorduras saturadas G., proteínas 31 G., carboidratos 30 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Prepare uma refeição completa para quatro pessoas em apenas meia hora, tudo em um único pacote de papel alumínio. A base do sabor do prato é o azeite, temperado com páprica defumada, sal e pimenta. Você adicionará tempero a cada etapa, intercalando camadas de cuscuz, filés de peixe-gato e legumes no papel alumínio. Para a camada de legumes, considere tomates-cereja, cebola roxa, rodelas de limão, ervas e alho. Embrulhe tudo em papel alumínio e leve ao forno, onde os sucos e sabores se misturarão uniformemente. Em pouco tempo, com o mínimo de esforço e louça suja, você terá um magnífico prato ao estilo do Oriente Médio.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de cuscuz (de preferência integral)
- 4 filés de peixe-gato sem pele, 180g cada
- 2 colheres de sopa de azeite não refinado
- 3/4 colher de chá de páprica defumada
- 2 limões (1 fatiado finamente, 1 espremido)
- 1/3 de xícara de salsa ou hortelã fresca picada grosseiramente
- 1 cebola roxa média, fatiada finamente
- 1 xícara de tomates-cereja, cortados ao meio
- 2 dentes de alho picados finamente
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Receitas com ingredientes semelhantes: grão de cuscuz, peixe-gato, suco de limão, tomates-cereja, salsinha, hortelã, páprica
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C. Forre uma assadeira com duas folhas de papel alumínio de 75 cm de comprimento, deixando as pontas penduradas para fora. Coloque outra folha de papel alumínio perpendicularmente por cima.
- Lave o cuscuz em uma peneira fina sob água corrente fria. Em uma tigela pequena, misture o azeite, a páprica e ¾ de colher de chá de sal e pimenta. Coloque o cuscuz no centro do papel alumínio; regue com ½ colher de sopa do azeite temperado e espalhe uniformemente em um quadrado de 20 cm.
- Pincele os pedaços de peixe-gato dos dois lados com 1 colher de sopa de azeite temperado e disponha-os lado a lado sobre o cuscuz. Em uma tigela, misture as fatias de limão, a salsinha, a cebola roxa, os tomates, o alho e a 1/2 colher de sopa de azeite temperado restante. Espalhe uniformemente sobre o peixe e o cuscuz. Regue com 2/3 de xícara de água, junte as extremidades opostas do papel-alumínio, dobre e feche bem. Coloque o pacote (em uma assadeira) no forno e asse por 25 minutos.
- Abra a embalagem de alumínio e disponha o peixe nos pratos. Misture o cuscuz com os legumes. Sirva com o peixe, regado com suco de limão.
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