Enchiladas de Frango
Votos: 4
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: média
Porções: 8
Quantidade: 16 unidades.
Complexidade: média
Porções: 8
Quantidade: 16 unidades.
Valor nutricional por porção:
Calorias 383, gordura total 13 G., gorduras saturadas G., proteínas 29 G., carboidratos 39 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 383, gordura total 13 G., gorduras saturadas G., proteínas 29 G., carboidratos 39 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Enrolada em uma tortilha macia, uma combinação de folhas verdes e jalapeños, a mistura de frango picante de Tyler Florence é coberta com molho de enchilada e queijo cheddar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de filé de peito de frango sem pele
- 1 xícara de queijo cheddar ralado ou qualquer outro queijo de sua preferência.
- 1,5 xícaras de molho para enchiladas enlatado
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal e pimenta
- 2 colheres de chá de cominho em pó
- 2 colheres de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de mistura de temperos mexicanos
- 1 pedaço de cebola roxa picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 xícara de grãos de milho descongelados
- 5 pimentas verdes em conserva, grosseiramente picadas e sem sementes.
- 4 pimentas jalapeño defumadas e trituradas em lata, sem sementes.
- 1 lata (800 g) de tomates cozidos em conserva
- 1/2 colher de chá de farinha de trigo
- Receita de 16 tortilhas de milho tortilhas de milho
Para decorar:
- Folhas de coentro picadas, cebolinha picada, creme azedo, tomates picados
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Tempere o frango com sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio por 7 minutos de cada lado, até dourar. Polvilhe o frango com cominho, alho em pó e tempero mexicano. Transfira o frango para um prato e deixe esfriar.
- Refogue a cebola e o alho na mesma panela em que fritou o frango até ficarem macios. Adicione o milho e os pimentões. Misture bem. Adicione os tomates enlatados e cozinhe por mais um minuto.
- Use as mãos para separar o filé de frango em tiras compridas. Coloque a carne na panela com os legumes. Adicione farinha para ajudar a incorporar tudo.
- Leve as tortilhas de milho ao micro-ondas por 30 segundos. Isso as amolecerá e as tornará mais maleáveis. Distribua-as em duas assadeiras. molho de enchiladaUsando uma tigela grande e rasa, cubra levemente cada tortilla com o molho.
Em cada pão achatado Adicione 1/4 de xícara da mistura de frango. Enrole as tortilhas em formato de tubos e coloque 8 tubos, com a emenda para baixo, em cada frigideira. Regue com o restante do molho para enchiladas e polvilhe com queijo. - Asse por 15 minutos em forno preaquecido a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit) até o queijo derreter. Antes de servir, cubra as enchiladas com coentro, cebola, creme azedo e tomate picado. Sirva com arroz espanhol e feijão.
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