Costeletas de porco recheadas com queijo de cabra, ameixas secas e amêndoas.
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 330, gordura total 23 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 22 G., carboidratos 9 G., fibra 2 G., colesterol 51 mg, sódio 259 mg, açúcar 5 G.
Calorias 330, gordura total 23 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 22 G., carboidratos 9 G., fibra 2 G., colesterol 51 mg, sódio 259 mg, açúcar 5 G.
Se você quer preparar um jantar especial de forma rápida e sem complicações, experimente costeletas de lombo de porco com osso. Elas sempre ficam com uma aparência impressionante quando servidas, principalmente recheadas. Faça um corte na lateral de cada costeleta, formando um bolso, e recheie com queijo de cabra, ameixas secas e amêndoas picadas. Cozinhe o lombo em fogo baixo e reduza o caldo restante na panela para criar um molho para a carne.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 de xícara de ameixas secas picadas
- 1/4 de xícara de amêndoas laminadas torradas e picadas, mais um pouco para servir.
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva com limão
- 4 costeletas de porco naturais, com 4 cm de espessura, com osso.
- 60 g de queijo de cabra
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela, misture as ameixas secas e as amêndoas com 1 colher de sopa de azeite de oliva com limão.
- Faça um corte na lateral de cada costeleta de porco, da parte da gordura até o osso, formando um bolso. Tempere a parte externa da carne com sal e pimenta. Recheie cada costeleta com 30 g de queijo de cabra, pressionando-o na parte de baixo do bolso, e depois preencha com a mistura de ameixas secas. Prenda com palitos de dente.
- Em uma wok grande e rasa, aqueça as 2 colheres de sopa restantes de azeite com limão em fogo médio. Frite os bolinhos dos dois lados até dourarem. Adicione água até cobrir um quarto da altura dos bolinhos.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo até que a carne de porco esteja cozida por completo, de 15 a 20 minutos. Transfira os hambúrgueres para uma travessa e continue cozinhando em fogo baixo até que o molho engrosse. Despeje o molho sobre a carne de porco e sirva, polvilhado com amêndoas torradas.
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