pimenta branca

Votos: 1

Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Prepare o popular prato mexicano chili con carne (espanhol). chile con carne Chili com carne, ou simplesmente chili, é uma sopa espessa e rica feita com feijão branco e frango branco. O ingrediente principal é a pimenta. Para um sabor mais suave, use pimenta verde em lata. Bata parte da sopa no liquidificador conforme descrito na receita, deixando a tampa ligeiramente entreaberta para evitar que o líquido exploda. Como alternativa, você pode adicionar uma lata de feijão já batido à panela. A sopa é muito substanciosa e repleta de sabores picantes deliciosos. Sirva em tigelas com seus acompanhamentos favoritos.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

4 peitos de frango sem pele e sem osso (cerca de 700 g)
2 latas de feijão branco (425g cada)
2 latas de 113g de pimenta verde picada, não picante.
1 colher de sopa de óleo vegetal
2 dentes de alho picados finamente
1 pimenta jalapeño pequena, sem sementes, sem talo e picada finamente.
1 cebola média picada
0,5 colher de chá de pimenta ancho moída
0,5 colher de chá de coentro em pó
0,5 colher de chá de cominho em pó
4 xícaras de caldo de galinha
Opções de servirCoentro picado, cebolinha fatiada, milho torrado crocante com pimenta e limão, nachos, creme azedo, rabanetes fatiados finamente, jalapeños em conserva, abacate, queijo cheddar ralado, bacon picado, repolho ralado

Recomendações para substituição de ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, Pimenta jalapeno, pimenta ancho, coentro, cominho, feijão branco, Abacate, bacon, nata

Preparar o prato de acordo com a receita:

Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio. Adicione o alho, a pimenta jalapeño, a cebola, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino e refogue até que os legumes estejam macios, por cerca de 6 minutos. Adicione o pó de pimenta ancho, o coentro e o cominho e cozinhe, mexendo, por 30 segundos. Em seguida, despeje o caldo de galinha, aumente o fogo para médio-alto e deixe ferver. Adicione os peitos de frango e cozinhe em fogo baixo até que o frango esteja cozido por completo, de 15 a 20 minutos. Retire o frango para um prato e deixe esfriar um pouco.
Enquanto isso, adicione o feijão branco e o líquido da sua fermentação à panela com o caldo e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Despeje cerca de metade da mistura em um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo (tenha cuidado ao manusear o líquido quente no liquidificador). Retorne a mistura batida para a panela e adicione a pimenta verde. Cozinhe em fogo baixo por 5 a 10 minutos para que os sabores se misturem.

Enquanto isso, desfie os peitos de frango no sentido das fibras. Volte a colocar o frango na panela com o chili e tempere com sal e pimenta.

Sirva o chili com uma variedade de acompanhamentos.

Autor da receita - Valerie Bertinelli é uma atriz americana.

Categorias:

receita / Sopas / Sopas e guisados espessos / / culinária mexicana

Receitas semelhantes