50 Ideias de Lancheiras para a Volta às Aulas (Parte 1)
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Se você decidir preparar uma lancheira para seus filhos levarem para a escola, precisa garantir que a comida seja saudável. merendeira Legumes frescos, frutas, almôndegas, arroz cozido no vapor como acompanhamento e pão integral. Arrume a comida de forma que fique com uma aparência divertida. A melhor maneira de fazer isso é com cortadores especiais; você pode até usar forminhas de arroz e estênceis de ovos. E se adicionar marshmallows ou doces, você criará a lancheira mais deliciosa para o seu filho. E ainda terá adquirido um hobby digno de um pai ou mãe atencioso(a).
1. Rolinho vegetariano
Prepare o molho pesto, omitindo as nozes. Pegue um pão sírio integral e enrole-o em volta do recheio. Primeiro, forre o pão sírio com folhas de beterraba (acelga), espinafre e brotos de agrião. Em seguida, distribua os seguintes ingredientes em camadas: cenouras, pimentões vermelhos assados, tomates secos e queijo de cabra. Enrole e feche bem em papel manteiga. O rolinho de vegetais com molho está pronto.
AdicionalmenteSalada de beterraba, tomates-cereja, biscoitos de feijão preto, bombons de chocolate, framboesas, frutas (maçã, manga, abacaxi, melancia).
2. Panquecas de grão-de-bico
Os quadradinhos crocantes de farinha de grão-de-bico podem ser mergulhados em molho pesto.
Monte uma lancheira usando os seguintes ingredientes.Ervilhas-de-cheiro em vagens, palitos de vegetais (aipo, cenoura, pepino, pimentão, rabanete), fatias de laranja ou toranja, sementes de romã cobertas com chocolate.
3. Waffles de arroz e grão-de-bico
Prepare waffles usando farinha de arroz e de grão-de-bico. Agora, encha os compartimentos da lancheira com ingredientes vibrantes: cenouras, couve-flor roxa, soja, mirtilos, tomatillos e sementes de girassol glaceadas.
4. Rolinhos com tofu, macarrão de trigo sarraceno e espinafre
Cozinhe o macarrão soba de trigo sarraceno em água fervente por 4 a 8 minutos; escorra e enxágue. Em seguida, prepare o molho de tamarindo e coloque-o em uma garrafa pequena. Para fazer o rolinho, você precisará de uma folha de papel de arroz translúcido, que deverá ser mergulhada em água morna. Depois, enrole-a com o recheio: espinafre, macarrão soba, cenoura em juliana, pepino e tofu.
Encha um compartimento da lancheira com cenouras raladas, como as cenouras coreanas, e disponha-as junto com rolinhos de tofu, macarrão de trigo sarraceno e espinafre. Coloque um bolinho de arroz decorado com sementes de gergelim em outro compartimento. Forre outro compartimento com uma forma de silicone para muffins e encha-o com milho. Apresente frutas exóticas ao seu filho e coloque um rambutão peludo sobre o bolinho de arroz. Preencha os compartimentos restantes da lancheira com biscoitos de feijão preto e sementes de girassol confeitadas.
5. Cuscuz de trigo integral
Prepare o cuscuz integral conforme as instruções da embalagem. Como alternativa, ferva 1 xícara de água, adicione um pouco menos de 1 xícara de cuscuz integral e cozinhe em fogo baixo até que o líquido seja absorvido, de 10 a 15 minutos. Retire do fogo e deixe descansar, soltando os grãos com um garfo. Cubra o cuscuz com páprica torrada e polvilhe com trigo germinado.
Adicionalmentegranola de aveia, soja edamame, mistura de frutas (manga, kiwi, mirtilo e romã)
6. Waffles belgas
Prepare um café da manhã completo com waffles, cobertos com iogurte natural e suco de limão. Encha o compartimento maior com salada de cenoura.
Para a saladaPique as cenouras e as beterrabas e tempere com uma colherada do mesmo iogurte natural.
Preencha os compartimentos restantes.Cubra a salada de cenoura com brotos de feijão e brotos de agrião, e finalize com jujubas em formato de ursinho, amoras e tomatillos.
7. Pão de Pasta de Ovo Dourado e Semente de Girassol
Seu filho certamente vai adorar esta experiência com ovos: como transformar um ovo comum em um ovo "dourado". Antes de cozinhar o ovo, aprenda como deixá-lo "dourado" — é uma oportunidade para brincar com comida.
Espalhe a pasta de sementes de girassol sobre a quinoa e os biscoitos de arroz integral.
Espete os legumes (cenouras, beterrabas e pepinos fatiados) com um espeto de madeira.
Distribua os ingredientes restantes em porções.: abóbora e sementes de girassol, uvas, amoras e bagas de fisális, balas Bon Paris.
8. Espaguete com molho pesto
Cozinhe o espaguete integral em água fervente por cerca de 10 minutos; escorra em um escorredor. Prepare o molho pesto, omitindo as nozes. Misture o molho com o macarrão, os tomates-cereja e os brotos de ervilha.
Mergulhe um pretzel alemão em chocolate derretido.
AdicionalmenteEdamame de soja; ervilhas-de-cheiro e pimentão em juliana.
Coloque a mistura de frutas no compartimento restante da lancheira.Pique a fruta exótica com sementes pretas (pitaya), manga e morangos; adicione uvas e mirtilos.
9. Arroz integral com tofu marinado
Deixe o arroz integral de molho por um tempo para reduzir o tempo de cozimento. Ou cozinhe-o no vapor. Misture-o com o tofu marinado em um dos recipientes da marmita. Adicione feijão refrito ou grão-de-bico em outro recipiente.
Coloque alguns pedaços de balas cobertas de caramelo (Trufas de brownie com chocolate e menta).
AdicionalmenteColoque fatias de laranja cara cara sobre folhas de chicória; polvilhe com mirtilos e romã.
10. Tofu frito com tortilha integral
Prepare um pão achatado em uma frigideira com três tipos de farinha: aveia, linhaça e integral (veja a receita). AquiVocê pode enrolar tofu frito neste pão achatado. Coloque esses ingredientes em um dos compartimentos da lancheira. Adicione uma folha de alface. Despeje o molho para mergulhar — molho de soja hoisin fermentado — em um recipiente hermético.
AdicionalmenteFloretes de alface romana e tomates-cereja; fatias de laranja; sementes de romã; ursinhos de pelúcia com sabor de Coca-Cola.
11. Bolinhos de massa com tofu e cogumelos
Prepare bolinhos recheados com tofu, queijo suíço, acelga e cogumelos.
AdicionalmenteEdamame (soja preta) com cenoura, manga com amora, geleia de frutas natural, alga nori.
12. Bolinhos fritos
Misture a massa com farinha, leite, ovos e fermento em pó. Mergulhe as vagens de ervilha na massa e frite em óleo quente. Você também pode adicionar vagens de ervilha picadas e hortelã à massa e fritá-las em uma frigideira para formar bolinhos. Sirva os bolinhos com tofu defumado em um espeto.
AdicionalmenteCenouras de diferentes tamanhos e cores, abacaxi e uvas, geleia de laranja com sabor cítrico e cobertura de açúcar.
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13. Sushi de Abacate e Batata-Doce
Cozinhe arroz de grão curto. Modele rolinhos de sushi quadrados com recheio de abacate e batata-doce.
AdicionalmenteEspetinho de tofu defumado, tomates-cereja com aipo, amoras e manga, confeitos cobertos de chocolate.
14. Samsa com chutney de manga
Prepare samsa com batatas, espinafre ou ervilhas. Para acompanhar, experimente chutney de gengibre e manga.
AdicionalmenteEdamame e pimentão decorado com estêncil, melão e uvas, biscoitos de alfabeto.
15. Quesadilla de Brócolis
Em um processador de alimentos, combine o brócolis, os pistaches e o suco de limão. Pegue uma tortilha de milho, forre metade dela com queijo de cabra ou cheddar defumado, adicione o recheio e dobre ao meio. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal; você precisará fritar duas tortilhas dobradas. Frite as tortilhas por 5 minutos de cada lado, pressionando com uma espátula e movendo-as pela frigideira para absorver todo o óleo. Frite até dourar e o queijo derreter, mantendo a tortilha unida. Sua quesadilla de brócolis está pronta; corte-a em quatro partes.
Adicionalmentemuffin de banana e trigo sarraceno, abacaxi cristalizado, pepino, maçã com tempero de maçã, sementes glaceadas.
16. Sanduíche de salmão e salada
Coloque a polpa de um abacate, ½ xícara de cream cheese, ½ xícara de coentro, uma colher de sopa de azeite e um pouco de suco de limão no liquidificador. Bata por 1 minuto.
Pegue uma fatia de pão integral para sanduíche; corte as sobras para criar um formato de coração. Corte um pedaço pequeno (200 g) de salmão escalfado e misture com molho de abacate. Monte um sanduíche de salmão.
Para a saladaPique o aipo, as cenouras e os rabanetes, adicione os brotos de feijão e sirva com molho de abacate.
Encha os compartimentos da lancheira com fatias de tangerina e uvas, biscoitos integrais, biscoitos secos com passas e farelo (biscoitos).
17. Abobrinha frita com couve-flor e acompanhamento de cereais.
Cozinhe quinoa ou qualquer outro grão (milho-miúdo, bulgur, dagussa; trigo, espelta, cevada).
Asse abobrinha, cenoura, alho-poró, couve, couve-flor e uvas. Coloque-os sobre uma cama de quinoa em um dos compartimentos da lancheira. Preencha os outros compartimentos com pepino, biscoitos, framboesas, abacaxi e jujubas cobertas de chocolate.
18. Tofu frito com macarrão de arroz
Deixe o macarrão de arroz de molho em uma tigela com água morna para soltá-lo. Aqueça uma frigideira com óleo e frite o tofu até dourar, juntamente com a couve, o repolho chinês, o espinafre, os cogumelos e o macarrão de arroz. Se o macarrão estiver um pouco seco, adicione um pouco de água no fundo de um copo. Tempere o prato com pasta de tamarindo misturada com suco de limão.AdicionalmentePimentão e pepino, muffin de limão com cobertura de cream cheese e recheio de framboesa, morangos.
19. Alcachofras e brócolis grelhados com bolinhos de arroz
Para preparar a lancheira, você precisará de:Bolinhos de arroz; corações de alcachofra grelhados, brócolis, pimentões; tomates-cereja e mussarela; morangos; sementes de girassol glaceadas.
20. Massa sem glúten com brócolis e molho pesto
Prepare o molho pesto, omitindo as nozes. Misture a massa cozida com os floretes de brócolis, os tomates secos e o pesto. (Recomenda-se usar massa de lentilha vermelha.)
AdicionalmenteCenouras cozidas, groselhas pretas e framboesas, geleia de frutas natural, biscoitos de arroz. Prepare um patê de berinjela para acompanhar os biscoitos.
21. Salada de massa e soja sem glúten
Para uma salada mornaMisture a massa cozida com edamame e tomates-cereja; regue com azeite e suco de limão. (Recomenda-se massa de lentilha vermelha.)
AdicionalmenteCenouras e batatas roxas assadas; uvas com framboesas; cereais com sementes de abóbora e cerejas secas; marmelada polvilhada com açúcar.
22. Grão-de-bico com torta
Adicione ervilhas germinadas ao grão-de-bico e regue com suco de limão. Em seguida, organize os lanches nas seções da lancheira: tomates-cereja, cenouras cozidas, aipo, biscoitos de feijão preto, uma torta folhada, kiwi e tangerina, e ursinhos de goma em formato de pinguim.
23. Pimentões doces recheados com trigo
Prepare um molho pesto, omitindo as nozes. Faça um recheio com trigo cozido (ou qualquer outro grão, como cevada, arroz, painço ou bulgur), cenouras cozidas e edamame; tempere com o molho pesto. Recheie pimentões frescos com a mistura de grãos.
AdicionalmenteAzeitonas, pão naan, amoras e kiwi, sementes caramelizadas.
24. Massa com molho pesto e almôndegas
Prepare o molho pesto, omitindo as nozes. Cozinhe a massa da lasanha e misture com o molho pesto. Ao fazer as almôndegas, adicione a couve-flor à carne moída de peru. Espete em espetos.
- Bolinhas de milho com queijo
- Bolinhos de milho com cebolinha
- bolinhos de arroz
- Bolinhos de caranguejo
- Almôndegas
- Bolinhos de frango com espinafre
- Bolinhas de frango com queijo
- Bolas de queijo
25. Peitos de frango fritos em farinha de rosca
Passe os filés de frango no ovo batido e, em seguida, polvilhe-os com farinha de rosca e aveia ou flocos de milho. Frite em uma frigideira por 3 a 5 minutos de cada lado. Para acompanhar os filés de frango empanados, prepare um molho de pêssego. Prepare também biscoitos secos com linhaça; eles também podem ser mergulhados no molho.
Adicionalmentetomates-cereja, soja edamame e pimentão, framboesas e morangos, sementes de girassol glaceadas.
Continuação da seleção: 50 Ideias de Lancheiras para a Volta às Aulas (Parte 2)
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