Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Nesta receita de Ree Drummond, a culinária italiana encontra a mexicana. Uma combinação incrível de lasanha e enchilada, ou lasanha com sabor de enchilada… Chame como quiser, mas esta receita simples é perfeita para quem não tem medo de experimentar e tentar algo diferente.

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de chá pimenta em pó
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de sal grosso
• 4 filés de peito de frango
• 3 xícaras de ricota semidesnatada
• 3 xícaras de queijo Monterey Jack ralado ou qualquer queijo semiduro para assar
• 1/4 de xícara de salsa fresca picada
• 1 lata (400 g) molho verde para enchiladas
• 1 lata (400 g) molho vermelho para enchiladas
• 11 folhas de lasanha cozidas e resfriadas
• 2 xícaras de queijo cheddar forte ralado

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

lasanha de massa, tempero de pimenta, cominho, alho em pó, peitos de frango, queijo ricota, queijo Monterey Jack, molho de tomate

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 190°C.
Etapa 2
• Aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto e adicione o óleo vegetal. Misture em uma tigela pequena. pimenta em pó, cominho, alho em pó e sal. Polvilhe os peitos de frango com metade da mistura de temperos.
Etapa 3
• Adicione o frango à panela e cozinhe, virando uma vez, até que esteja cozido por completo, cerca de 9 minutos no total. Reserve para esfriar e depois desfie.
Passo 4
• Em uma tigela grande, misture a ricota, o queijo Monterey Jack, a salsinha e o restante da mistura de especiarias.
Etapa 5
• Despeje molho verde e vermelho em uma travessa de lasanha. Faça quatro camadas de massa de lasanha, espalhe metade da mistura de ricota por cima, polvilhe com metade do frango e regue com mais molho. Adicione outra camada de quatro camadas de massa de lasanha e repita as outras camadas, finalizando com uma camada de três camadas de massa, o molho restante e queijo cheddar.
Passo 6
• Asse a lasanha até borbulhar, por cerca de 30 minutos.

Votos: 2