7 alimentos com longa validade
Este artigo discute quais alimentos têm um longo prazo de validade e como armazená-los.
Uma boa dona de casa sempre mantém um estoque de ingredientes de longa duração. Por exemplo, para evitar ter que ir ao mercado em dias frios ou chuvosos. O que você deve estocar?
1. Sal de mesa
Armazena por até 10 anos
As informações na embalagem indicam que o sal tem uma validade de 1 a 2 anos. No entanto, ele não estraga mesmo depois de várias décadas. Na pior das hipóteses, pode endurecer e ficar duro como uma pedra devido à umidade. É por isso que os fabricantes preferem ser cautelosos. É fácil devolvê-lo ao seu estado fluido, e essa transformação não afeta o sabor.
Armazenamento: Armazene em local escuro (umidade não superior a 75%) em recipientes herméticos — de vidro, cerâmica ou plástico — com tampas bem ajustadas.
2. Açúcar
Armazena por até 8 anos
É importante lembrar que o açúcar tem a capacidade de absorver umidade e odores. No entanto, o açúcar refinado é menos suscetível à umidade do que o açúcar granulado.
Armazenamento: Guarde em local escuro, em um recipiente hermético. Um saco plástico grosso também serve. É melhor colocá-lo em uma superfície elevada, em vez de no chão. A umidade não deve ultrapassar 70% e a temperatura deve ser inferior a 25 °C. Agite o recipiente periodicamente para evitar que o açúcar compacte.
3. Alimentos enlatados
Armazenado por até 5 anos
Carnes enlatadas produzidas de acordo com as normas GOST são mais seguras. Carnes em pedaços enlatadas têm validade de até 5 anos, e carne moída, até 3 anos. Peixes em seu próprio suco ou óleo são a melhor opção, com validade de até dois anos.
Como armazenar: Em qualquer cômodo escuro. Mas se a casa estiver muito quente, pode ser melhor guardar na geladeira. Não coloque no congelador.
4. Massa
Pode ser armazenado por até 5 anos.
Massas sem aditivos têm validade de um ano, massas com ovos, cinco meses, e massas com tomate, três meses. Produtos feitos com trigo duro podem manter sua aparência e valor nutricional por até cinco anos.
Como armazenar: Guarde em um recipiente hermético em um local seco. A alta umidade fará com que a massa fique mole, enquanto a baixa umidade a ressecará. Portanto, o nível ideal de umidade é de 70 a 75%.
5. Mel
Armazena por até 3 anos
Com o tempo, muda de cor e consistência, perde algumas de suas propriedades benéficas, mas pode substituir o açúcar.
Como armazenar: Guarde em um recipiente de vidro ou barro, longe do calor e da luz, a uma temperatura de 5 a 20 °C. O favo de mel pode ser armazenado por até 10 anos (corte o favo de mel, coloque-o em um frasco de vidro esterilizado, despeje mel por cima e feche bem).
6. Chá e café
Armazenado por até 3 anos
Armazene em embalagem a vácuo, protegida da luz, umidade e odores estranhos, por 1 a 3 anos. Após esse período, perderão o sabor e as propriedades nutricionais.
Como armazenar: Guarde em local escuro e seco. Se você adquiriu os produtos em embalagens sem vácuo, transfira-os para potes de cerâmica com tampas herméticas. Lembre-se: os produtos devem ser consumidos em até 12 meses.
7. Cereais
Armazenar por 1 a 2 anos
Trigo sarraceno – até 1,5 anos, arroz – 16 a 18 meses, sêmola – cerca de um ano, aveia em flocos e painço – 4 a 5 meses.
Como armazenar: Guarde em potes de vidro com tampas herméticas na cozinha.
Além disso, leia o artigo. Como economizar dinheiro nas compras de supermercado.
1. Sal de mesa
Armazena por até 10 anos
As informações na embalagem indicam que o sal tem uma validade de 1 a 2 anos. No entanto, ele não estraga mesmo depois de várias décadas. Na pior das hipóteses, pode endurecer e ficar duro como uma pedra devido à umidade. É por isso que os fabricantes preferem ser cautelosos. É fácil devolvê-lo ao seu estado fluido, e essa transformação não afeta o sabor.
Armazenamento: Armazene em local escuro (umidade não superior a 75%) em recipientes herméticos — de vidro, cerâmica ou plástico — com tampas bem ajustadas.
2. Açúcar
Armazena por até 8 anos
É importante lembrar que o açúcar tem a capacidade de absorver umidade e odores. No entanto, o açúcar refinado é menos suscetível à umidade do que o açúcar granulado.
Armazenamento: Guarde em local escuro, em um recipiente hermético. Um saco plástico grosso também serve. É melhor colocá-lo em uma superfície elevada, em vez de no chão. A umidade não deve ultrapassar 70% e a temperatura deve ser inferior a 25 °C. Agite o recipiente periodicamente para evitar que o açúcar compacte.
3. Alimentos enlatados
Armazenado por até 5 anos
Carnes enlatadas produzidas de acordo com as normas GOST são mais seguras. Carnes em pedaços enlatadas têm validade de até 5 anos, e carne moída, até 3 anos. Peixes em seu próprio suco ou óleo são a melhor opção, com validade de até dois anos.
Como armazenar: Em qualquer cômodo escuro. Mas se a casa estiver muito quente, pode ser melhor guardar na geladeira. Não coloque no congelador.
4. Massa
Pode ser armazenado por até 5 anos.
Massas sem aditivos têm validade de um ano, massas com ovos, cinco meses, e massas com tomate, três meses. Produtos feitos com trigo duro podem manter sua aparência e valor nutricional por até cinco anos.
Como armazenar: Guarde em um recipiente hermético em um local seco. A alta umidade fará com que a massa fique mole, enquanto a baixa umidade a ressecará. Portanto, o nível ideal de umidade é de 70 a 75%.
5. Mel
Armazena por até 3 anos
Com o tempo, muda de cor e consistência, perde algumas de suas propriedades benéficas, mas pode substituir o açúcar.
Como armazenar: Guarde em um recipiente de vidro ou barro, longe do calor e da luz, a uma temperatura de 5 a 20 °C. O favo de mel pode ser armazenado por até 10 anos (corte o favo de mel, coloque-o em um frasco de vidro esterilizado, despeje mel por cima e feche bem).
6. Chá e café
Armazenado por até 3 anos
Armazene em embalagem a vácuo, protegida da luz, umidade e odores estranhos, por 1 a 3 anos. Após esse período, perderão o sabor e as propriedades nutricionais.
Como armazenar: Guarde em local escuro e seco. Se você adquiriu os produtos em embalagens sem vácuo, transfira-os para potes de cerâmica com tampas herméticas. Lembre-se: os produtos devem ser consumidos em até 12 meses.
7. Cereais
Armazenar por 1 a 2 anos
Trigo sarraceno – até 1,5 anos, arroz – 16 a 18 meses, sêmola – cerca de um ano, aveia em flocos e painço – 4 a 5 meses.
Como armazenar: Guarde em potes de vidro com tampas herméticas na cozinha.
Além disso, leia o artigo. Como economizar dinheiro nas compras de supermercado.
Autor: TopCook
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