Salada de Melancia Grelhada
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 158, gordura total 10 G., gorduras saturadas G., proteínas 6 G., carboidratos 12 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 158, gordura total 10 G., gorduras saturadas G., proteínas 6 G., carboidratos 12 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Esta salada de verão de melancia grelhada com rúcula e queijo não só tem a aparência de um prato de restaurante, como também vai surpreender você com sua combinação de sabores inusitada e fantástica. O sabor amargo da rúcula e da pimenta equilibra perfeitamente a doçura da melancia. E o vinagre balsâmico complementa harmoniosamente essa paleta de sabores. Para obter a consistência cremosa desejada, reduza o vinagre balsâmico lentamente, tomando cuidado para não queimá-lo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Metade melancia (2,3 kg) sem sementes
- 1/4 de xícara de vinagre balsâmico
- 2 xícaras de rúcula fresca, lavada e seca
- 1 xícara de queijo de cabra esfarelado
- pimenta-do-reino moída na hora
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: Melancia, vinagre balsâmico, queijo de cabra, Rúcula
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma metade de melancia com a parte cortada virada para baixo sobre uma tábua de corte. Retire a casca, deixando um bloco retangular sólido de polpa de melancia. Deite o bloco de lado e corte em 8 quadrados de 8 x 8 cm e 2,5 cm de espessura.
- Despeje o vinagre em uma panela pequena e leve ao fogo médio até ferver. Cozinhe até o vinagre evaporar e atingir a consistência de uma calda grossa.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Regue levemente a melancia com azeite e coloque-a na frigideira quente. Grelhe por 2 minutos de cada lado, até que as marcas da grelha apareçam, depois transfira para uma travessa e tempere com sal.
- Coloque 1/4 de xícara de rúcula fresca em uma travessa. Em seguida, disponha as fatias de melancia grelhada no centro. Polvilhe com 1 colher de sopa de queijo e cubra com mais 1/4 de xícara de rúcula, fatias de melancia e 1 colher de sopa de queijo. Prepare mais 3 tigelas de salada usando os ingredientes restantes da mesma maneira.
Regue a salada com um fio de azeite e vinagre balsâmico. Tempere com pimenta-do-reino e sirva imediatamente.
Categorias:
Receitas semelhantes
