Tomates assados recheados com linguiça, aipo e manjericão.
Votos: 2
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Tomates assados recheados com linguiça, aipo e manjericão - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 350 g de linguiça Luganega ou linguiça italiana doce (de preferência com nozes, damascos secos ou ameixas secas)
- 8 tomates de tamanho médio
- 4 colheres de sopa de azeite
- Uma pitada de pimenta caiena
- 1 colher de chá Ervas provençais
- 1 pimentão verde, em cubos
- 1/2 cebola grande, picada
- Um punhado de folhas de aipo mais 1 talo de aipo, picados
- 1 dente de alho pequeno, picado
- 2 xícaras de baguete em cubos
- 1 colher de sopa de folhas frescas basílica
- 1/2 xícara de nozes trituradas
- 1/3 colher de sopa de parmesão ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em um processador de alimentos, prepare a cobertura: Misture o manjericão, as nozes, o parmesão e as folhas de aipo e despeje em uma tigela.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Frite linguiça e legumes em ervas: Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira rasa em fogo médio-alto.
Coloque a linguiça na panela e adicione as ervas de Provence, o pimentão, as fatias de aipo e o alho. Cozinhe por 5 minutos. Em seguida, transfira para um processador de alimentos. - Prepare a carne moída: Em um processador de alimentos, adicione os cubos de pão à linguiça e aos legumes fritos e pique.
- Prepare o molho de tomate: Usando uma faca de tomate, corte a parte superior de cada tomate, reservando as tampas para cozinhar.
Retire a polpa do tomate e coloque-a em um processador de alimentos. Adicione as 2 colheres de sopa restantes de azeite e uma pitada de pimenta caiena e processe até obter um creme homogêneo.
Despeje a mistura resultante em uma assadeira de 20 x 30 cm. Coloque os tomates na assadeira. - Em seguida, distribua a carne moída entre os tomates, disponha-os em um montinho e polvilhe com a mistura de queijo e ervas. Cubra com as tampas dos tomates, com a parte cortada para baixo.
Coloque a assadeira com os tomates recheados no forno e asse até que o recheio esteja dourado, cerca de 20 minutos. Sirva os tomates assados com o molho.
Receita tomates assados, recheado com aveia e queijo.
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