Sangria de pêssego, framboesa e limão
Votos: 2
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Como a sangria é uma bebida popular, inventada pelos camponeses que, durante a colheita de frutas, jogavam pedaços de frutas em odres de vinho, diluíam com água e matavam a sede, não existe uma receita específica para a sangria perfeita. Qualquer sangria saborosa é considerada perfeita. Prepare esta bebida espanhola ao estilo italiano, misturando vinho branco espumante com pêssegos, framboesas e limão. Afinal, foram os italianos que inventaram a sangria a partir de vinhos espumantes, tornando-a mais refinada e ainda mais refrescante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Sangria
- 1/4 de xícara de xarope de açúcar, veja a receita abaixo.
- 450 g de fatias de pêssego congeladas, descongeladas
- 0,5 colher de sopa de licor de pêssego ou brandy, como Matilde, DeKuyper ou Bols
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 0,5 xícara de framboesas frescas ou congeladas, descongeladas
- 1 limão, fatiado finamente
- 1/4 de xícara de água com gás gelada
- 1 garrafa (750 ml) de vinho branco espumante gelado
Xarope de açúcar
- 1 xícara de açúcar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em um liquidificador, bata 2 xícaras de fatias de pêssego com a calda de açúcar até obter um purê. Despeje o purê em uma jarra de vidro. Adicione o licor de pêssego e o suco de limão. Incorpore as framboesas, os gomos de limão e as fatias de pêssego restantes. Bata e leve à geladeira até a hora de servir.
- Antes de servir, adicione água com gás e vinho espumante à jarra. Despeje a sangria com infusão de frutas em taças grandes de vinho e sirva.
Xarope de açúcarEm uma panela pequena, aqueça 1 xícara de água e o açúcar em fogo médio. Deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Retire do fogo e deixe a calda esfriar por 20 minutos. Coe antes de usar.
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