5 produtos essenciais da feira para a temporada de churrasco

Ervas frescas

Siga o seu olfato e escolha ervas frescas aromáticas. A maioria das ervas são intercambiáveis ​​em receitas, especialmente se forem semelhantes: folhosas (como manjericão, coentro ou endro) ou com talos mais firmes e lenhosos (tomilho, orégano, alecrim). Misture um punhado de ervas frescas com azeite e outros aromáticos, como suco de limão e alho — este molho rápido combina bem com carnes e vegetais grelhados. Ou adicione um toque fresco às marinadas com ervas picadas. Os talos firmes de alecrim podem ser usados ​​como espetos, e as ervas restantes servem para decorar pratos.

Pêssegos

Aproveite a fruta não oficial do verão grelhando-a: para uma sobremesa simples, cubra metades de pêssego grelhadas com uma bola de sorvete. Mas não é só isso! Use fatias de pêssego grelhado em saladas e molhos. Grelhar confere um sabor intenso aos pêssegos, tornando-os um ótimo acompanhamento para frango e cebola grelhados.

Milho

Grelhar espigas de milho pode ser feito com ou sem a palha — é uma questão de gosto. E graças à doçura natural do milho de verão, o tempo de cozimento também pode variar. Tudo isso faz do milho grelhado o acompanhamento mais fácil para servir a muitas pessoas (embora espigas queimadas com a palha provavelmente não sejam a melhor opção!). Ao grelhar o milho com a palha, ela pode ficar preta, mas é fácil de remover; 10 minutos de cada lado são suficientes para uma espiga bem quente. Para o milho com a palha, cerca de 5 minutos de cada lado são suficientes. Temperar a espiga — se for usar tempero — é opcional. Mas experimente pincelar a espiga grelhada com uma mistura simples de maionese, parmesão ralado e suco de limão para um toque mexicano.

Carnes, aves e frutos do mar locais

Cada feira de produtores é diferente, mas preste atenção aos produtos locais oferecidos. Certos itens, como truta de verão, linguiças frescas ou bifes de bisão, costumam ser exclusivos de determinadas regiões e certamente serão perfeitos para grelhar. Peça conselhos aos vendedores: você pode precisar escolher as linguiças frescas certas para evitar que elas estourem na grelha!

Abóbora de verão

Não existe outro vegetal no mercado com tamanha variedade e uma temporada tão curta. Algumas variedades de abobrinha são curtas e rechonchudas, outras são finas e alongadas, mas todas têm um sabor suave e amanteigado que as torna fáceis de grelhar. Grelhe tiras de qualquer espessura e espete rodelas ou cubos de abobrinha em espetos.