Bolo de merengue com biscoitos, cream cheese e morangos (Mostachonn)
Votos: 6
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Bolo Mostachon de fresa O mostachon é uma sobremesa tradicional mexicana, que se acredita ter se originado no nordeste do México. Asse a base do bolo, misturando nozes e pedaços de biscoito às claras em neve. Para um sabor ainda melhor, use um biscoito Maria. Cubra a base com uma cobertura leve de cream cheese e decore com morangos frescos. O mostachon é leve, aerado e derrete na boca. É uma escolha perfeita para um chá da tarde de verão, e sua aparência vibrante por si só já alegra o dia.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Bolo
- Proteína de 4 ovos
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 0,5 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- 1 xícara de nozes picadas
- 450 g biscoitos tradicionais, esmagado
Creme de coalhada
- 250 g de queijo cremoso
- 0,5 xícara de creme azedo
- 0,5 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 700 g de morangos frescos picados
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 170°C (350°F). Unte uma forma de fundo removível de 23 cm (9 polegadas) com spray de cozinha.
- BoloUsando uma batedeira em velocidade alta, bata as claras em neve até formar picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, depois a baunilha, o fermento e o sal. Bata por 2 minutos. Desligue a batedeira e incorpore delicadamente as nozes e a farinha de rosca. Pressione a mistura na forma preparada. Asse por 30 a 40 minutos.
- Creme de coalhadaUsando uma batedeira, bata o cream cheese, o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até formar picos firmes e a mistura ficar homogênea.
Montando o boloRetire o bolo do forno e deixe esfriar por 15 minutos. Desenforme. Com uma espátula, espalhe o creme sobre o bolo. Decore com morangos e sirva.
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