Espetinhos de carne com cobertura de xarope de bordo e pimenta
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Esses espetinhos são uma alternativa divertida ou um ótimo complemento para uma tábua de frios festiva. Em vez dos cortes tradicionais, espete pedaços de presunto, linguiça e bacon em espetos de madeira e grelhe no forno, pincelando-os com uma calda de xarope de bordo, pimenta caiena e pimenta-do-reino. Seu sabor agridoce combina perfeitamente com carnes, inclusive defumadas.
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Receita:
Espete um pequeno pedaço de presunto da Floresta Negra, linguiça branca ou bratwurst e bacon em 12 espetos pequenos. Asse em uma assadeira forrada com papel alumínio a 230°C (450°F) até que as linguiças comecem a dourar, cerca de 10 minutos. Misture 3 colheres de sopa de xarope de bordo com uma pitada de pimenta caiena; pincele os dois lados dos espetos com a mistura e polvilhe generosamente com pimenta-do-reino moída grosseiramente. Continue assando até que o bacon esteja crocante, por mais 7 a 9 minutos. Pincele com o restante da mistura e polvilhe com mais pimenta-do-reino.
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