Coleção de receitas de café da manhã mexicano

Café da manhã mexicano

O amor pela culinária mexicana vai muito além do guacamole e das margaritas. Se você adora tacos e enchiladas, com certeza vai se apaixonar por estes pratos fartos para o café da manhã. Apresentamos nossas receitas favoritas com sabor mexicano, uma ótima maneira de começar o dia: de burritos picantes recheados com batata e espinafre a ovos mexidos com linguiça calabresa desfiada. É claro que esses pratos também podem ser servidos no almoço ou no jantar.

Sanduíches de Molletes quentes com ovos fritos e bacon.

Os moyetes são sanduíches mexicanos abertos, tradicionalmente feitos com feijão refrito e queijo, assados ​​na brasa. Podem ser cobertos com fatias de tomate suculento (como um hot brown) e um ovo frito. Como alternativa à gordura normalmente usada no feijão, o sanduíche leva pedacinhos de bacon por cima.

Receita: Sanduíches de Molletes quentes com ovos fritos e bacon.

Burrito recheado com omelete

Esta é uma versão vegetariana do popular burrito mexicano de café da manhã. O queijo oaxaquenho tem uma textura semelhante à da mussarela e derrete maravilhosamente bem.

Receita: Burrito recheado com omelete

Ovos mexidos mexicanos – Huevos Rancheros

Os ovos mexidos deste café da manhã são cobertos com um molho estilo ranchero: tomates assados, pimentas ancho picantes e pimentas chipotle defumadas. Para facilitar o preparo, faça o molho com antecedência e reaqueça-o antes de servir, adicionando um pouco de água, se necessário.

Receita: Ovos mexidos mexicanos – Huevos Rancheros

Ovos mexidos mexicanos com linguiça – Huevos con Chorizo

O nome já diz tudo: é um café da manhã simples com ovos mexidos e chouriço. Como na maioria dos pratos simples, a qualidade dos ingredientes é crucial, então procure um bom chouriço — neste caso, gordo e picante. A quantidade de gordura liberada durante a fritura determina a quantidade de óleo necessária. O chouriço mexicano é vendido moído ou em formato de linguiça — se for em formato de linguiça, retire a tripa antes de fritar.

Receita: Ovos mexidos mexicanos com linguiça – Huevos con Chorizo

Burrito de café da manhã

Este burrito de inspiração tex-mex é recheado com chorizo, batatas fritas, abacate e queijo cheddar ralado. Não gosta muito de pimenta? Você pode suavizar o sabor picante com um delicioso molho pico de gallo. Se usar jalapeños, lembre-se de remover as sementes.

Receita: Burrito de café da manhã

Chilaquiles com frango e molho de fisális

Este prato mexicano é uma ótima maneira de aproveitar sobras. As tortilhas que sobraram, sejam fatiadas ou chips de tortilha, são cozidas em salsa verde até ficarem macias. Elas podem ser consumidas sozinhas, mas muitas pessoas gostam de adicionar feijão, ovos ou frango. Para finalizar, cubra o prato com queijo fresco, um queijo branco mexicano suave, para dar o toque final. Se não encontrar queijo fresco no supermercado, use queijo feta no lugar.

Receita: Chilaquiles com frango e molho de fisális



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