Pizza de mirtilo

Votos: 2

Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 2 pizzas

Pizza de mirtilo - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 litro de mirtilos ou amoras frescas
1/2 colher de sopa de queijo ricota
2 xícaras de vinho tinto
1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro, mais um pouco para polvilhar (opcional)
Raspas de meia laranja
Uma pitada de sal
2 bases de pizza assadas com 15 cm de diâmetro.

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça a grelha (ou o forno a 180°C).

Em uma frigideira grande, em fogo médio, reduza o vinho tinto pela metade e adicione o açúcar de confeiteiro. Quando a mistura engrossar ligeiramente, incorpore cuidadosamente os mirtilos e cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos.

Coloque a ricota em uma tigela separada. Rale um pouco de raspas de laranja (cerca de uma colher de chá) sobre a ricota, adicione uma pitada de sal e misture.
Espalhe uma camada uniforme de ricota sobre as pizzas, grelhe e aqueça bem. Ou asse no forno por 3 a 5 minutos. Aqueça a mistura de mirtilo.

Dicas culinárias: Se a mistura estiver muito líquida, coe as frutas vermelhas e reserve. Reduza o líquido até engrossar e adicione-o de volta aos mirtilos. Distribua as frutas vermelhas sobre as pizzas e sirva imediatamente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar.

Categorias:

receita / Café da manhã / Comida rápida / Pizzas / Sobremesas / Tortas doces, tarteletes e caçarolas / Alex Guarnaschelli

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