Torta de Limão Congelada
Complexidade: facilmente
Porções: 8
A torta de limão Key, recheada com leite condensado, limão e gemas de ovo, é considerada uma sobremesa tradicional do estado da Flórida. Supostamente, foi inventada por pescadores de esponjas locais que, passando muitos dias no mar, criaram uma torta sem forno usando ingredientes facilmente disponíveis. De fato, a receita da torta de limão Key da Flórida é incrivelmente simples. Primeiro, você não precisa sovar a massa, pois a base é feita de biscoitos triturados, açúcar e manteiga. Segundo, a torta é incrivelmente rápida de fazer. Basta misturar gemas de ovo, açúcar, leite condensado e limão e despejar o recheio sobre a base torrada. Congele e uma sobremesa delicada e deliciosa, com um sabor levemente ácido e um aroma vibrante de limão, estará pronta!
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Bolo
- 1,5 xícaras de biscoitos graham esfarelados (10 biscoitos)
- 1/4 de xícara de açúcar
- 80 g de manteiga derretida
Enchimento
- 6 gemas de ovos grandes, à temperatura ambiente
- 1/4 de xícara de açúcar
- 400 g de leite condensado com açúcar
- 2 colheres de sopa de raspas de limão
- 3/4 de xícara de suco de limão (4 a 5 limões)
Decoração
- 1 xícara de creme de leite fresco gelado (33%)
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
- Fatias finas de limão
Recomendamos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
BoloMisture em uma tigela. biscoitos graham, açúcar e manteiga. Despeje a mistura de migalhas em uma forma de torta de 22 cm e pressione-a para formar uma crosta de espessura uniforme no fundo e nas laterais. Asse por 10 minutos. Deixe esfriar completamente. - EnchimentoNa tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá, bata as gemas e o açúcar em velocidade alta por 5 minutos, até a mistura engrossar. Reduza a velocidade da batedeira para média e adicione o leite condensado, as raspas e o suco de limão. Despeje o recheio na massa e leve ao congelador.
- DecoraçãoNa tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de arame, bata o creme de leite fresco em velocidade alta até formar picos suaves. Adicione o açúcar e a baunilha e bata até formar picos firmes. Coloque o chantilly sobre a torta usando uma colher ou um saco de confeitar e decore com fatias de limão. Congele por algumas horas ou durante a noite.
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