Uma receita de salada de carne com almôndegas, alface e pimentões, temperada com iogurte. Em vez de farinha de rosca, você pode usar chips de pão pita para as almôndegas; eles também darão um sabor mais salgado e crocante. Leia mais
Carne moída, alface romana, pimentão, vinagre de vinho, cebola, alho, tomates-cereja, iogurte, chips de pão pita, canela, hortelã...
Folhas de uva, arroz de grão longo, pinhões, iogurte, pepinos, suco de limão, vinagre de vinho, alho em pó, cebola em pó, pimenta caiena moída, orégano, tomilho, endro, hortelã, passas...
Este molho encorpado vai te surpreender com seu sabor intenso de alho. Combina perfeitamente com peixe grelhado, kebabs de cordeiro, ou você pode simplesmente apreciá-lo com palitos de pão ou palitos de legumes. Leia mais
batatas, suco de limão, vinagre de vinho, alho, amêndoas...
Peito de frango, cebolinha, alho, mirin (vinho de arroz), molho de soja, suco de limão, vinagre de vinho, cenoura, gengibre, abobrinha, alface romana, abacaxi, pão pita, sementes de gergelim...
Tempo:1 hora e 5 minutos mais o tempo de marinada Complexidade: facilmente Porções: 4
Se você não tem um defumador, esta é uma ótima maneira de grelhar costelas. Vi essa técnica pela primeira vez com Adam Perry Lang, que não é apenas um excelente churrasqueiro, mas também um excelente chef. Aliás, ele entende mais de carne do que... Leia mais
Carne de porco, suco de limão, vinagre de vinho, cebola roxa, alho, sal marinho em flocos, sal de alho, páprica, coentro, orégano, tomilho, mel...
Tempo:5 horas e 10 minutosComplexidade: facilmente Porções: 4
Guzaria são tapas gregas: uma coleção de pequenos pratos que podem ser consumidos como aperitivo ou como acompanhamento de uma refeição principal. Em Atenas, as pessoas costumavam se reunir em pequenos bares no final de um dia cansativo para encontrar companhia, conversar sobre o dia e compartilhar experiências. Leia mais
Escabeche é um prato de frutos do mar pré-marinados. Peixes pequenos ou frutos do mar são fritos enquanto os temperos para a marinada são preparados simultaneamente. Em seguida, os frutos do mar são cobertos com uma marinada picante à base de vinagre, e... Leia mais
Camarão, cebola roxa, alho, pimenta, cominho, semente de mostarda, folha de louro, rabanete, vinagre de vinho, coentro...
Tempo:35 min. mais o tempo de marinada Complexidade: facilmente Porções: 8
Pepinos, carne de porco, tempero para carne grelhada, pães de sanduíche, presunto, queijo Gruyère, pepino em conserva, maionese, mostarda integral, alho, suco de laranja, suco de limão, vinagre de vinho, coentro, mel...
Tempo:1 hora. mais o tempo de assar para carne de porco Complexidade: média Porções: 4
Este é um prato natalino indispensável para mim e, como tantas outras coisas boas na minha vida, veio do meu "parceiro de batalha". Já usei pêssegos em calda tanto em potes de vidro quanto de metal e, sinceramente, não notei diferença... Leia mais
Pêssegos, xarope, vinagre de arroz, vinagre de vinho, pimenta malagueta, gengibre, pimenta-do-reino, cravo-da-índia, canela...
Tempo:10 min.Complexidade: facilmente Porções: 8 porções como aperitivo
Frango, alho em pó, cebola em pó, cominho, orégano, páprica, açúcar mascavo, vinagre de vinho, suco de laranja, suco de limão, amido de milho, hortelã, rum...
Tempo:2 horas e 30 minutosComplexidade: média Porções: 4 - 6
Peitos de frango, vinagre de vinho, vinagre de maçã, molho picante, molho de soja, flocos de pimenta vermelha, cebolinha, pimentões, pepinos, massa de fermento, queijo provolone, queijo Monterey Jack, manteiga de amendoim, amendoim, mel, coentro...
Os chips de pão pita ficam especialmente deliciosos mergulhados no molho tzatziki, um molho grego popular para mergulhar. Este molho espesso leva iogurte, creme de leite e pepino ralado. Leia mais
Chips de pita, pão pita, alho, pepino, suco de limão, vinagre de vinho, endro, iogurte, creme azedo...
Esta receita apresenta uma versão mexicana do pão pita. A combinação de fajitas e molho chimichurri adiciona um toque de autenticidade ao prato. Leia mais
Pão pita, carne bovina, queijo Havarti, molho de pimenta, molho de soja, suco de limão, vinagre de vinho, cebola roxa, alho, coentro, salsa, cominho, pimenta caiena moída, pimenta jalapeño, mel...
Às vezes, é preciso sacrificar princípios de alimentação saudável em prol da simplicidade. Mas não quando se trata de preparar o prato de frango favorito dos seus filhos. Esses filés de frango congelados, fáceis e saudáveis, podem ser feitos em qualquer... Leia mais
Frango, iogurte, vinagre de vinho, ovos, torradas, flocos de milho, páprica, pimenta, queijo parmesão, alho, manjericão, salsa...
Este prato simples, feito com filé de salmão magro assado no ponto certo e temperos básicos, é incrivelmente saudável para o coração. E leva apenas 20 minutos para preparar. Leia mais
salmão, chalotas, amêndoas, salsa, vinagre de vinho, abóbora, alcaparras...
Com uma grande variedade de ingredientes e sabores cuidadosamente selecionados, esta salada substanciosa pode substituir uma refeição completa. Leia mais
Aspargos, tomates-cereja, queijo de cabra, manjericão, salsa, quinoa, vinagre de vinho, vinagre de cereja, mostarda Dijon, pimenta-de-árbol, azeitonas...
Esta salada, feita com partes iguais de quinoa e lentilhas e temperada com um vinagrete de mostarda Dijon, é rica em proteínas e muito saciante. Leia mais
Quinoa, lentilhas, vinagre de vinho, mostarda Dijon, raspas de limão, alho em pó, cebolinha, coentro...
Um acompanhamento fácil para salmão grelhado, este prato simples de quinoa e toranja é aromatizado com gengibre e equilibra os sabores doces e salgados com mel quente e pimenta serrano. Leia mais
Nesta salada fácil, Ellie Krieger adiciona apenas uma colher de chá de açúcar para atenuar a acidez do vinagre e o sabor forte da cebola roxa, além de realçar o frescor dos pepinos. Leia mais
O molho salsa da Paula Deen fica pronto em apenas 10 minutos e vai agradar a toda a família – basta adicionar seus ingredientes favoritos, como abacate, abacaxi e feijão preto, à base clássica de tomate e pimentão. Leia mais
Molho salsa, tomates, pimentas, pimentões, cebolas, alho, alho em pó, vinagre de vinho, tortillas, suco de limão, abacaxi, abacate, manga, feijão preto...
Para preparar esta deliciosa receita de salsa, grelhe o milho fresco e os tomates até ficarem macios e cozidos por completo, depois adicione as cebolas, regue com vinagre de vinho tinto e polvilhe com manjericão fresco. Leia mais
molho salsa, milho, tomates, cebola roxa, vinagre de vinho, manjericão...
Uma nova versão de uma receita tradicional: cozinhe carne bovina com um acompanhamento generoso de cenouras e batatas em uma mistura de vinagre de vinho tinto, açúcar mascavo e tomates. Isso resultará em uma carne macia que derrete na boca, com um sabor delicioso. Leia mais
Carne bovina, aipo, cenouras, cebolas, alho, tomates, vinagre de vinho, vinagre de maçã, açúcar mascavo...
Em apenas 20 minutos, Patrick Neely combina molho de soja, suco de laranja e vinagre de arroz para criar um molho oriental que engrossa durante o cozimento e fica incrivelmente delicioso, especialmente quando acompanhado de suculento frango. Leia mais
Coxas de frango, brócolis, cebolinha, alho, gengibre, flocos de pimenta vermelha, amido, vinagre de vinho, açúcar mascavo, suco de laranja, sementes de gergelim, molho de soja, arroz...
O sanduíche da Ellie Krieger é uma versão mais leve do clássico hambúrguer Sloppy Joe. Ela usa carne moída magra, frita com feijão vermelho rico em proteínas, extrato de tomate e espalha a mistura em um pão. Leia mais
Carne moída, pães de hambúrguer, cebola, alho, mostarda em pó, molho inglês, vinagre de vinho, melaço, extrato de tomate, feijão carioca, pimenta jalapeño, pimenta malagueta...
Nesta receita, Rachel Ray usa ingredientes clássicos da sopa de cebola francesa, mas os serve não em uma tigela, e sim sobre fatias de pão francês. Uma porção generosa de cebolas refogadas em vinho xerez e dois tipos de queijo compõem um prato requintado. Leia mais
O homus rico em proteínas da Melissa De'Arabian leva poucos ingredientes, incluindo feijão preto e um toque de suco de limão. Ele fica com uma textura mais rústica porque a autora da receita recomenda desligar o processador de alimentos um pouco antes de começar a cozinhar. Leia mais
Feijão preto, alface americana, vinagre de vinho, suco de limão, alho, cominho, homus...
A quinoa é uma espécie de base à qual você pode adicionar seus ingredientes e combinações favoritos e temperá-la com um vinagrete. É exatamente assim que Bobby Flay prepara sua magnífica salada: adicionando aspargos grelhados, tomilho fresco e leite de cabra cremoso. Leia mais
Quinoa, aspargos, azeitonas, queijo de cabra, tomilho, manjericão, salsa, vinagre de vinho, mel, mostarda...
Você não precisa esperar a temporada de churrasco para preparar o sanduíche de peixe da Rachel Ray. Ela grelha os filés em uma frigideira própria para churrasco e os serve em pães deliciosos com tomates suculentos, alface fresca e molho tártaro cremoso. Leia mais
Halibute, tempero para peixe, massa farfalle, relish de legumes, suco de limão, vinagre de vinho, pepino em conserva, chalotas, aspargos, endívia, pimentão, ervilhas, cebolinha, tomates, alface americana, batatas fritas, endro, molho tártaro...
A receita de salada de massa de Ina Garten, inspirada na culinária mediterrânea, combina tomates frescos e secos ao sol, azeitonas pretas e queijo feta, juntamente com um molho de alho e vinagre, tudo batido até ficar homogêneo. Leia mais
Massa fusilli espiral, tomates, tomates secos, queijo feta, queijo parmesão, azeitonas Kalamata, vinagre de vinho, salsa, alho, alcaparras...
Prepare um molho simples, sem ferver, com salsa, alho e vinagre, e use-o nesta receita de Giada De Laurentiis de duas maneiras: como marinada para mini kebabs e como molho para o prato final. Leia mais
carne bovina, abacaxi, salsa, alho, flocos de pimenta vermelha, vinagre de vinho...
Tempo:4 horas e 22 minutosComplexidade: facilmente Quantidade: 20 espetos
Anne Burrell cobre uma fatia de pão esfregado com alho com uma saborosa "salsa" (sua própria interpretação, é claro) feita com bacon crocante, milho grelhado e pimentas Fresno. O resultado? Pequenas torradas saborosas com um toque defumado e levemente picante. Leia mais
baguete, alho, bacon, milho, pimenta, vinagre de vinho, cebolinha...
Para preparar esses espetinhos de peixe com ervas, Melissa De Arabian prefere usar peixes brancos de carne firme, como bacalhau, arinca ou linguado, alternando-os com abobrinha e tomates-cereja. Leia mais
Bacalhau, alabote, manjericão, salsa, cebola doce, alho, tomates-cereja, suco de limão, vinagre de vinho, flocos de pimenta vermelha, abobrinha...
Tempo:47 min.Complexidade: facilmente Quantidade: 4 porções, 2 espetos cada
Michael Symon frita couves-de-bruxelas até ficarem crocantes e deliciosas, depois as mistura com nozes laminadas e um molho agridoce de mel e pimenta serrano. Leia mais
Para tornar o jantar mais saudável, este prato saboroso substitui o arroz tradicional por cuscuz integral e adiciona um toque de queijo asiago para uma crosta macia e cremosa. Leia mais
Cenouras, aipo, chalotas, carne moída, extrato de tomate, salsa, passas, vinagre de vinho, pimentões, cuscuz, queijo asiago...
Tempo:1 hora e 10 minutos.Complexidade: média Porções: 4 Conteúdo calórico: 379
Depois de resfriar os aspargos branqueados em água com gelo, Alex Guarnaschelli explica: "Tente garantir que nenhuma gota de água entre na salada — essa é a melhor maneira de aproveitar ao máximo o sabor." Isso significa que os aspargos devem estar completamente secos e— Leia mais
aspargos, suco de limão, vinagre de vinho, mel, mostarda Dijon...
Tempo:1 hora e 15 minutosComplexidade: facilmente Porções: 4
Uma receita simples de maionese caseira feita com gemas de ovo, preparada em casa com a adição de suco de limão, vinagre de vinho e mostarda em pó. Leia mais
ovos, mostarda em pó, suco de limão, vinagre de vinho, maionese...
Tempo:10 min.Complexidade: média Quantidade: 270 ml.
Para preparar a mistura para hambúrguer Sloppy Joe caseira de Tyler Florence, cozinhe carne moída de peru em fogo baixo em um molho feito com extrato de tomate, açúcar mascavo e mostarda amarela, depois coloque-a entre duas metades de pão com - Leia mais
Cebola, carne moída de peru, ketchup, mostarda, pimenta caiena moída, açúcar mascavo, extrato de tomate, vinagre de vinho, pães de hambúrguer, pepinos, raiz-forte, endro, alho, especiarias para conserva, cúrcuma...
Tempo:3 horas e 55 minutosComplexidade: facilmente Porções: 4
A salada de brócolis e tomates frescos de Alton Brown é temperada com um molho simples de limão e mostarda em vez de maionese, tornando-se uma versão "mais saudável" do prato clássico. Leia mais
Os ingredientes principais desta popular salada de Melissa De Arabian, que fica pronta em apenas 25 minutos, são brócolis e couve-flor. Eles são usados crus, o que torna este prato fácil de preparar. Leia mais
Cebola roxa, bacon, brócolis, couve-flor, vinagre de vinho, mostarda Dijon, maionese, tempero para peixe...
Ina Garten começa este prato deixando as lentilhas de molho em água fervente para amolecê-las, e depois as adiciona a um caldo aromatizado com cominho, cenouras e aipo. Pouco antes de servir, adiciona-se vinho tinto à sopa e... Leia mais
Lentilhas, cebolas, alho-poró, alho, tomilho, cominho, aipo, cenouras, extrato de tomate, vinho tinto, vinagre de vinho, queijo parmesão...
Dê um toque sofisticado às suas salsichas com a receita de Scott Conant, que consiste em cobrir um cachorro-quente clássico com queijo gorgonzola, tomates marinados e alface frisée. Leia mais
Tomates, vinagre de vinho tinto, flocos de pimenta vermelha, alho, tomilho, cebola doce, salsichas, pães de cachorro-quente, queijo gorgonzola, alface frisée...
Tempo:1 hora e 30 minutos.Complexidade: facilmente Porções: 6
A receita de macarrão com queijo da Rachael Ray transforma um simples macarrão com queijo cheddar em um jantar sofisticado com a adição de açúcar mascavo, molho de tomate e um toque de molho inglês. Leia mais
Açúcar mascavo, vinagre de vinho, molho inglês, molho de tomate, carne moída, alho, pimentão, cebola, massa, queijo cheddar, pepino em conserva...
Tempo:1 hora e 15 minutosComplexidade: facilmente Porções: 4-6
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