Caçarola de macarrão e carne do Sloppy Joe
Votos: 3
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
A receita de macarrão com queijo da Rachael Ray transforma um simples macarrão com queijo cheddar em um jantar sofisticado com a adição de açúcar mascavo, molho de tomate e um toque de molho inglês.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 3 colheres de sopa de molho inglês
- 1 lata (450 g) de molho de tomate enlatado
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 700 g de carne moída (80-85% de carne magra)
- Sal de mesa e pimenta-do-reino moída na hora
- 3 ou 4 dentes de alho amassados
- 1 pimentão vermelho, descascado e picado
- 1 cebola picada finamente
- 1 xícara de caldo de carne
- Cones de macaron de 350 g
- 2 colheres de sopa de queijo cheddar ralado grosseiramente
- 0,5 xícara picada pepinos em conserva com endro
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, o vinagre, o molho inglês e o molho de tomate. Em uma frigideira grande ou panela, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Tempere bem a carne com sal e pimenta. Adicione o alho, o pimentão e a cebola e refogue, mexendo, por 5 minutos. Despeje a mistura de tomate sobre a carne moída e, em seguida, adicione o caldo de carne, mexendo até ficar homogêneo. Cozinhe até engrossar, de 5 a 10 minutos.
- Entretanto, cozinhe a massa em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra em um escorredor e adicione ao molho. Despeje a mistura em uma assadeira e polvilhe com queijo ralado.
- Asse até que a caçarola esteja dourada e as bordas borbulhantes. Cubra com picles fatiados e sirva.
Dicas culinárias: A caçarola crua pode ser armazenada no congelador para uso futuro. Deixe a mistura em temperatura ambiente e, em seguida, prepare-a de acordo com a receita.
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