Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Azeite e pedacinhos de alho conferem a este prato principal de folhas verdes um sabor italiano clássico.

Ingredientes:

• 700 g de couve jovem picada grosseiramente (folhas e talos)
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho, fatiados finamente
• 1/2 xícara de caldo de legumes ou água
• Sal e pimenta
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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couve, alho, vinagre de vinho

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Preparação:

Passo 1
• Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o alho e cozinhe até ficar macio, mas sem dourar.
  
  Aumente o fogo para alto, adicione o caldo e o repolho e mexa bem. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Retire a tampa e continue cozinhando, mexendo, até que todo o líquido tenha evaporado. Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione o vinagre.

Votos: 91