Peitos de frango com molho de jalapeño e manga
Votos: 2
Tempo: 42 minutos mais 1 hora de marinada
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 292, gordura total 8 G., gorduras saturadas G., proteínas 37 G., carboidratos 16 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 292, gordura total 8 G., gorduras saturadas G., proteínas 37 G., carboidratos 16 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Peito de frango com molho de jalapeño e manga - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 peitos de frango desossados e sem pele (cerca de 340 g cada)
- 1 manga, cortada em cubos (cerca de 1,5 xícaras)
- 2-3 pimentas jalapeño esmagadas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada (cerca de 1 xícara)
- 1 pimentão vermelho, picado (cerca de 1 xícara)
- 3 dentes de alho picados grosseiramente
- 1 colher de chá de sal
- pimenta-do-reino moída na hora
- 1/2 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
- 1/3 de xícara de vinagre de vinho tinto
- 3 colheres de sopa de melaço
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1/4 de xícara molho de tomate
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida, por cerca de 2 minutos. Adicione o pimentão vermelho, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta-da-jamaica e cozinhe por mais 2 minutos.
Junte o vinagre de vinho, o melaço, o molho inglês, o suco de limão e o molho de tomate e cozinhe por mais um minuto. Transfira a mistura para um liquidificador, adicione a manga e a pimenta jalapeño. Bata até obter um creme homogêneo.
Adicione uma xícara de molho barbecue ao frango dentro de um saco plástico fechado e deixe marinar por uma hora. - Pré-aqueça a grelha. Coloque o frango sob a grelha e descarte a marinada. Grelhe o frango em fogo alto por cerca de 12 minutos, virando uma vez. Deixe o frango descansar por 10 minutos e, em seguida, desfie. Regue com cerca de 1/2 xícara de molho barbecue e sirva.
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