Salada cubana de lentilha e jícama com vinagrete
Votos: 1
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Salada cubana de lentilha e jícama com vinagrete - Receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de lentilhas (lavadas e selecionadas)
- 1/4 de xícara de jicama picada em cubinhos finos
- 1 maçã vermelha
- 6 colheres de sopa de água
- 1,5 colheres de sopa de sal marinho grosso
- 5 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho grandes, cortados em tiras
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 coentro moído
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de vinagre de vinho branco
- 4 cebolinhas verdes, fatiadas finamente na diagonal (apenas as partes branca e verde-clara)
- Ramos de salsa fresca para decorar.
- Fatias de limão para decorar
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: lentilhas, jicama, cebolinhas, alho, vinagre de vinho, flocos de sal marinho, cominho, coentro, pimenta caiena moída, salsinha, limão, maçãs
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água ao fogo e adicione sal. Adicione as lentilhas, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 30 minutos. As lentilhas devem ficar macias, mas não desmanchando. Tenha cuidado para não cozinhá-las demais, ou elas se desmancharão.
Enquanto as lentilhas cozinham, aqueça uma colher de sopa de azeite em uma frigideira média em fogo médio-baixo. Adicione o alho e refogue delicadamente por 5 a 6 minutos, até ficar macio e levemente dourado. Não deixe dourar. Retire a frigideira do fogo, adicione o cominho, o coentro, a pimenta caiena e o sal. Despeje o vinagre e transfira a mistura para uma tigela grande. - Coloque as lentilhas em um escorredor, deixe escorrer e transfira-as imediatamente para uma tigela. Misture bem as lentilhas com o molho, regue com as 4 colheres de sopa de azeite restantes e misture novamente.
Deixe esfriar até a temperatura ambiente, adicione as fatias de maçã, a cebolinha e o jicama, e sirva imediatamente, ou leve à geladeira por 1 a 2 horas para que a salada marine. Decore com raminhos de salsa e fatias de limão.
Categorias:
Receitas semelhantes
