Chutney de maçã picante
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 3 colheres de sopa.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 3 colheres de sopa.
Chutney de maçã picante - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 maçãs verdes
- 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em cubos
- 1 a 2 pimentas serrano, picadas e sem sementes.
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sementes de mostarda
- 1 cebola picada
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de alho amassado
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
- 1/4 de xícara de passas
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 3/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
- 1 xícara de água
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Descasque as maçãs e corte-as em quatro partes. Retire o caroço e pique grosseiramente.
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo alto. Adicione as sementes de mostarda, tampe e cozinhe até que as especiarias parem de chiar. Abaixe o fogo e adicione a cebola, o pimentão vermelho e o sal. Cozinhe, sem tampa, mexendo ocasionalmente, até que a cebola fique translúcida. Adicione o alho, a pimenta serrano, o gengibre e a pimenta-da-jamaica e cozinhe por mais um minuto.
Adicione os ingredientes restantes, incluindo as maçãs. Cozinhe, sem tampa, em fogo médio até que a mistura esteja macia e perfumada, por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar antes de servir.
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