Enroladinho de frango teriyaki em pão pita
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 5 minutos mais o tempo de marinada
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Enroladinho de frango teriyaki em pão pita - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Frango marinado em teriyaki:
- 2 peitos de frango desossados
- 1/2 xícara de molho de soja
- 1/4 de xícara de molho mirin (vinho de arroz)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de gengibre picado
- 1 pé de alface romana picada
- Legumes cortados em juliana (cenouras, abobrinhas, pimentões e/ou cebolinhas)
- Aioli de soja e gengibre (veja a receita abaixo)
- Pita para burritos com ou sem aditivos
- Pequenas tiras de abacaxi
Molho aioli de soja e gengibre:
- 2 gemas de ovo
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 colher de chá de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de gengibre picado
- 1/2 colher de chá de alho picado
- 1/2 colher de chá de mistura japonesa de sete especiarias (Shichimi Togarashi)
- 1 xícara de óleo vegetal
- 1/4 de xícara de óleo de gergelim torrado
- 1/2 colher de chá de sal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque o frango em um prato raso, com a pele virada para cima, em uma única camada. Misture o molho de soja, o mirin, o açúcar, o alho e o gengibre. Despeje essa mistura sobre o frango. Deixe marinar na geladeira, virando duas vezes, por 30 minutos a 1 hora.
Pré-aqueça a grelha. Retire o frango da marinada. Coloque-o na grelha e grelhe, pincelando com a marinada, por cerca de 12 a 15 minutos, virando uma vez. Deixe esfriar e corte em tiras finas. - Tempere a alface e os legumes picados com aioli e coloque-os no terço inferior da tortilla. Cubra com o frango fatiado e o abacaxi. Dobre as bordas e enrole como um burrito. Dê uma mordida e sorria!
Aioli de soja e gengibre: Coloque as gemas, o suco, o vinagre, o molho de soja, o gengibre, o alho e o chili em pó no liquidificador e bata em velocidade média. Enquanto bate, adicione lentamente o óleo vegetal e, em seguida, o óleo de gergelim. Tempere com sal a gosto.
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