Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6

California rolls - receita detalhada.

Ingredientes:

• 3 xícaras e 1/3 de arroz
• 5 colheres de sopa e 1/3 de vinagre
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de sal
• 10 folhas de alga marinha, cortadas ao meio
• 225 g de palitos de caranguejo, cortados em tiras longas e finas.
• 1/4 de xícara de maionese
• 1 pepino, descascado, sem sementes e fatiado finamente.
• 1 abacate, descascado, sem caroço e cortado em fatias finas e compridas.
• Sementes de gergelim

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

arroz, alga, carne de caranguejo, maionese, pepinos, vinagre de vinho, Abacate, sésamo

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Preparação:

Passo 1
• Lave o arroz até que a água saia limpa. Escorra em um escorredor e deixe descansar por 30 minutos. Coloque o arroz em uma panela ou panela elétrica de arroz e adicione 4 xícaras de água (ou de acordo com as instruções da sua panela elétrica). Leve a água para ferver.
  
  Abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe o arroz por 15 minutos. Retire a tampa, cubra o arroz com um pano úmido e deixe esfriar por 10 minutos.
Etapa 2
• Você pode encontrar vinagre para sushi na seção de alimentos do supermercado, ou pode facilmente fazer o seu próprio misturando vinagre, açúcar e sal em uma panela e aquecendo a mistura em fogo baixo até que o açúcar e o sal se dissolvam. Se preferir um vinagre mais doce, basta adicionar mais açúcar.
  
  Despeje o vinagre de sushi sobre o arroz cozido e mexa delicadamente. Você pode fazer isso em uma tigela de madeira própria para preparar arroz de sushi ou na sua panela de arroz, após desligá-la. Basta despejar o vinagre, mexer delicadamente e deixar descansar até que o arroz esfrie à temperatura ambiente. Deixe a tampa entreaberta.
Etapa 3
• Cubra a esteira de sushi (makisu) com filme plástico. Coloque meia folha de alga marinha sobre a esteira.
  
  Coloque um punhado de arroz sobre a alga, espalhe uniformemente e vire com cuidado. Em uma tigela pequena, misture os palitos de kani com maionese. Coloque uma pequena quantidade dessa mistura no centro da alga, formando uma faixa estreita.
  
  Adicione pepino e abacate no centro. Usando uma esteira e filme plástico, enrole o arroz e a alga em volta do recheio e pressione levemente na junção. Retire a esteira e o filme plástico e polvilhe o rolinho com sementes de gergelim.
  
  Corte o rolo em pedaços pequenos. Repita com os ingredientes restantes.

Votos: 1