Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Salada grega Horiatiki - receita detalhada.

Ingredientes:

• 1 pepino de estufa com casca, sem sementes e fatiado em rodelas de 0,5 cm de espessura.
• 1 pimentão vermelho grande cortado em cubos
• 1 pimentão amarelo grande cortado em cubos
• 0,5 litro de tomates-cereja ou tomates-uva, cortados ao meio
• 1/2 cebola roxa, cortada em meias rodelas
• 225g de queijo feta, cortado em cubos de 1cm (não esfarelado)
• 1/2 xícara de azeitonas Kalamata sem caroço

Para o molho vinagrete:

• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1/2 colher de chá de mostarda Dijon
• 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto de boa qualidade
• 1 colher de chá de sal grosso
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1/2 xícara de azeite de boa qualidade

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

pepinos, pimentão doce, tomates-cereja, tomates-cereja, azeitonas, queijo feta, cebola roxa, alho, Mostarda Dijon, vinagre de vinho, orégano

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Preparação:

Passo 1
• Coloque o pepino, o pimentão, os tomates e a cebola roxa em uma tigela grande.
  
  Para o vinagrete, misture o alho, o orégano, a mostarda, o vinagre, o sal e a pimenta em uma tigela pequena. Enquanto mistura, adicione o azeite aos poucos, mexendo sempre, até formar uma emulsão.
Etapa 2
• Despeje o vinagrete sobre os legumes. Adicione o queijo feta e as azeitonas e misture delicadamente. Deixe a salada descansar por 30 minutos para que os sabores se misturem. Sirva em temperatura ambiente.

Votos: 1