Salada Grega Horiatiki Tapas
Votos: 5
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 porções como aperitivo
Complexidade: facilmente
Porções: 4 porções como aperitivo
Guzaria é um bar de tapas grego: uma seleção de pequenos pratos que podem ser apreciados como aperitivo ou como acompanhamento de uma refeição principal. Em Atenas, era comum as pessoas se reunirem em pequenos bares ao final de um dia agitado para conversar, discutir o dia e compartilhar uma refeição no ritmo tranquilo da noite. Os aperitivos do Guzaria são geralmente acompanhados por bebidas como ouzo e cerveja gelada. O cardápio do Guzaria inclui: salada grega Horiatiki, pão pita grelhado, almôndegas gregas ao molho de vinho, feijões-lima gigantes assados E camarão grelhado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 tomates maduros, cortados em cubos
- 1 cebola roxa fatiada finamente
- 1/2 pepino europeu sem sementes, picado finamente
- 1 pimentão vermelho pequeno, sem sementes e cortado em cubos
- 1 pimentão verde pequeno, sem sementes e cortado em cubos
- 1 pimentão cubanelle, sem sementes e picado
- 1 xícara de azeitonas
- Alguns ramos de salsa fresca (cerca de 1/2 xícara)
- 2 fatias (110 g) de queijo feta
- 1/4 de xícara de azeite
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá de orégano seco (esfarelado na palma da mão)
- Sal grosso e pimenta-do-reino
- Pães pita
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela grande, misture os legumes, as azeitonas e a salsa. Coloque fatias de queijo feta por cima da salada.
- Em um pequeno recipiente de plástico com tampa, misture o azeite, o vinagre e o orégano. Agite bem para incorporar os ingredientes e regue a salada e o queijo com o molho. Tempere com sal e pimenta e deixe a salada marinar até a hora de servir. Sirva com pães pita grelhados até que estejam aquecidos e inchados.
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