Mistura para hambúrguer de peru moído estilo Sloppy Joe
Votos: 6
Tempo: 3 horas e 55 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Para preparar a mistura de carne moída para hambúrguer Sloppy Joe caseira do Tyler Florence, cozinhe em fogo baixo. peru moído Em um molho feito com extrato de tomate, açúcar mascavo e mostarda amarela, e depois colocado entre duas metades de pão com picles.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Sloppy Joe
- Azeite extra virgem
- 1 cebola grande, picada
- 700 g de peru moído magro
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1/4 de xícara de mostarda amarela
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 12 pequenos pãezinhos redondos
pepinos em conserva caseiros
- 5 pepinos para conserva (com cerca de 10 cm de comprimento)
- 4 fatias de raiz-forte fresca, descascadas e cortadas em fatias de 1,5 cm.
- 4 ramos de endro aromático
- 1 xícara de vinagre natural a 5%
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de água
- 4 dentes de alho descascados
- 2 colheres de sopa de tempero para conserva
- 2 colheres de chá de açafrão
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- Acessórios adicionais: 1 frasco de 1 litro com tampa de rosca, esterilizado em água fervente.
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Receitas com ingredientes semelhantes: cebolas, peru moído, ketchup, mostarda, pimenta caiena moída, açúcar mascavo, pasta de tomate, vinagre de vinho, pães de hambúrguer, pepinos, raiz-forte, aneto, alho, Tempero para conserva de legumes, cúrcuma
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça uma panela de fundo grosso em fogo médio-alto e adicione 3 xícaras de azeite (aproximadamente 40 ml). Adicione a cebola e refogue por 2 a 3 minutos, até ficar translúcida. Adicione o peru moído, tempere generosamente com sal e pimenta e cozinhe bem, mexendo e desfazendo os pedaços com uma colher de pau, por 7 a 10 minutos. Adicione o ketchup, a mostarda, a pimenta caiena, o açúcar mascavo e o extrato de tomate. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando por 10 a 12 minutos. Ao final do cozimento, adicione o vinagre de vinho tinto e tempere novamente antes de colocar o peru moído sobre os pães de picles.
pepinos em conserva caseiros
Lave os pepinos, corte-os em fatias de 0,5 cm de espessura e coloque-os em frascos esterilizados e quentes com raiz-forte e endro.- Aqueça uma panela grande em fogo médio e adicione o vinagre, o açúcar, a água, o alho e as especiarias para conserva. Deixe a marinada ferver, despeje sobre os pepinos e o rábano e tampe. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e depois guarde na geladeira. Você pode usá-los gelados, mas para um sabor melhor, deixe-os descansar durante a noite.
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