Salada grega com almôndegas
Votos: 2
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 370, gordura total 20 G., gorduras saturadas G., proteínas 23 G., carboidratos 26 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 370, gordura total 20 G., gorduras saturadas G., proteínas 23 G., carboidratos 26 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Uma receita de salada de carne com almôndegas, alface e pimentões, temperada com iogurte. Em vez de farinha de rosca, você pode usar chips de pão pita para as almôndegas; eles também darão um sabor mais salgado e crocante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 g de carne moída magra
- 1,5 xícaras finas chips de pita
- 5 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média, cortada ao meio
- 1/2 xícara de folhas de hortelã fresca
- 2 dentes de alho
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 1 xícara de tomates-cereja, cortados ao meio
- 1/4 de xícara de iogurte natural com baixo teor de gordura
- 2 corações de alface romana picados
- 1 pimentão amarelo, fatiado finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno em temperatura alta. Forre uma assadeira com bordas com papel alumínio.
Triture 1/2 xícara de chips de pão pita em um processador de alimentos até obter uma farofa fina. Transfira para uma tigela grande e regue com uma colher de sopa de vinagre de vinho tinto e uma colher de sopa de azeite de oliva. - Pique grosseiramente uma das metades da cebola e coloque-a em um processador de alimentos. Adicione 1/4 de xícara de hortelã e alho e pulse algumas vezes. Adicione essa mistura à tigela com os chips de pão pita triturados e misture bem com as mãos. Adicione a carne moída, a canela, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Misture delicadamente com as mãos.
Molhe as mãos e forme 24 almôndegas pequenas, usando uma colher de sopa da mistura para cada uma. Coloque as almôndegas na assadeira preparada, com 2,5 cm de distância entre elas. Do outro lado da assadeira, disponha os tomates, com a parte cortada para cima, em uma única camada. - Grelhe as almôndegas até que estejam quase cozidas e douradas, e os tomates até que a pele esteja com bolhas, por 4 a 5 minutos. Deixe esfriar um pouco.
Para o molho, misture o iogurte, as 4 colheres de sopa restantes de vinagre de vinho tinto e a colher de sopa restante de azeite. Corte a metade restante da cebola em meias-luas finas e coloque em uma tigela grande com as folhas de alface, o pimentão e o restante de 1/4 de xícara de folhas de hortelã. Misture com o molho, 1/8 de colher de chá de sal e 1/8 de colher de chá de pimenta. Cubra com as almôndegas, os tomates e a xícara restante de chips de pão pita e sirva.
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