Sopa de tomate Gazpacho
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Sopa de tomate Gazpacho - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 9 tomates grandes e maduros
- 2 pepinos médios, descascados, sem sementes e fatiados
- Meio abacate, fatiado
- 1 cebola roxa média, picada
- 1 pimentão picado
- 1/3 de xícara de azeite
- 6 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto (ou a gosto)
- 3 dentes de alho picados finamente
- 1 a 2 pimentas jalapeño picadas finamente
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 1/4 de xícara de folhas frescas de manjericão, coentro ou salsa fatiadas finamente (opcional)
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Receitas com ingredientes semelhantes: tomates, pepinos, Abacate, pimentão doce, cebola roxa, alho, vinagre de vinho, Pimenta, manjericão, coentro, salsinha, sopa de tomate
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Retire o miolo dos tomates e mergulhe-os em água fervente por cerca de 10 segundos para facilitar a remoção da pele. Coloque os tomates em água com gelo para esfriar e, em seguida, retire a pele.
Corte os tomates ao meio na transversal e esprema o suco e as sementes em uma peneira sobre uma tigela. Reserve o suco e descarte as sementes. Bata metade dos tomates no processador de alimentos ou liquidificador. Pique grosseiramente os tomates restantes. - Em uma tigela, misture os tomates picados e batidos e adicione o suco restante. Junte os pepinos, o abacate, a cebola roxa, o pimentão, o azeite, o vinagre, o alho e as pimentas jalapeño. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Deixe gelar por pelo menos uma hora antes de servir. Distribua o gaspacho em 6 tigelas individuais. Decore com ervas frescas, se desejar.
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