Salada fresca de brócolis com tomates
Votos: 15
Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 310, gordura total 29 G., gorduras saturadas G., proteínas 6 G., carboidratos 12 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 310, gordura total 29 G., gorduras saturadas G., proteínas 6 G., carboidratos 12 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
A salada de brócolis e tomates frescos de Alton Brown é temperada com um molho simples de limão e mostarda em vez de maionese, tornando-se uma versão "mais saudável" do prato clássico.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- Raspas de 1 limão
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de sal grosso
- Uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora
- 1/4 de xícara de azeite
- 450g de brócolis (lavado, aparado e fatiado finamente)
- 170 g de tomates-cereja ou uva, cortados ao meio
- 90 g de nozes-pecã ou avelãs grosseiramente picadas e torradas.
- 2 colheres de sopa de folhas de manjericão fresco fatiadas finamente
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Receitas com ingredientes semelhantes: vinagre de vinho, limão, Mostarda Dijon, brócolis repolho, tomates-cereja, avelãs, nozes-pecã, manjericão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, misture o vinagre, as raspas de limão, o suco de limão, a mostarda, o sal e a pimenta. Enquanto mistura, adicione o azeite aos poucos. Junte o brócolis e misture bem. Cubra e leve à geladeira por 1 hora.
- Adicione os tomates, as nozes e o manjericão. Cubra e deixe a salada descansar em temperatura ambiente ou na geladeira por mais 15 minutos antes de servir.
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