Gazpacho com pimentão doce

Votos: 2

Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente

Valor nutricional por porção:

Calorias 108, gordura total 3,5 G., gorduras saturadas G., proteínas 3 G., carboidratos 16 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.

Gazpacho com pimentão doce - uma receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1,2 kg de tomates maduros picados ou em lata
1 pimentão verde médio, picado
1 pimentão vermelho médio, picado
1 cebola pequena picada
1 pepino médio, descascado, sem sementes e fatiado
2 dentes de alho grandes, amassados ou triturados até formar uma pasta, com 3/4 de colher de chá de sal.
3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto (a gosto)
1 colher de sopa de azeite
Água gelada ou suco de tomate para diluir a sopa
Croutons, abacate em cubos, pimentão verde e pepino para decorar.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em um liquidificador, bata os tomates picados, o pimentão, a cebola e o pepino com a pasta de alho, o vinagre, o azeite e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a sopa esfriar bem, de preferência durante a noite na geladeira.
Saída: 4,5 colheres de sopa.
Dilua a sopa com água gelada ou suco de tomate e sirva com croutons e legumes picados finamente por cima. Tempere a gosto.

Categorias:

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