Sopa fria de gaspacho
Votos: 3
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Sopa fria de gaspacho - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 tomates grandes e maduros, picados
- 3/4 de xícara de azeitonas sem caroço picadas
- 1 lata (1,3 l) de suco de tomate
- 6 dentes de alho grandes, picados
- 2 colheres de sopa de folhas de orégano fresco picadas
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 5 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 5 colheres de sopa de azeite
- 1 pimentão vermelho, sem sementes e picado
- 1 pimentão amarelo, sem sementes e picado
- 2 fatias grossas de pão amanhecido (como ciabatta ou pão branco rústico), sem casca.
- 2 cebolas roxas picadas
- 1 pepino sem sementes, descascado e fatiado
- 4 colheres de chá de sal grosso
- 2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída
- 225 g de queijo feta, cortado em cubos pequenos (não esfarelado)
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Receitas com ingredientes semelhantes: pepinos, pão ciabatta, queijo feta, tomates, suco de tomate, pimentão doce, cebolas, alho, azeitona, vinagre de vinho, orégano, salsinha, sopa de tomate
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque o pão, o alho, o orégano e a salsa em um processador de alimentos e processe até picar bem. Adicione o vinagre e o azeite e processe novamente até obter uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma tigela grande.
- Coloque o pimentão, a cebola roxa, o pepino, os tomates e as azeitonas em um processador de alimentos e pique grosseiramente. Transfira para uma tigela. Adicione o suco de tomate, o sal e a pimenta e misture bem. Ajuste o tempero, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas. Adicione o queijo feta e sirva a sopa fria.
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