Tempo: 30 min.
Complexidade: média
Porções: 4

Gyros com carne de porco e molho de tomate e iogurte - uma receita detalhada.

Ingredientes:

• 2 pedaços de lombo de porco (450 g)
• 4 pães pita grelhados, para servir
• 1/4 de xícara de azeite
• 1/4 de xícara de vinho tinto seco
• 4 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino moída
• Molho de tomate e iogurte (veja a receita abaixo)
• Salada mista de folhas verdes ou brotos jovens de espinafre para servir.
• Cebola fatiada finamente para servir.
• 1 colher de sopa de orégano fresco picado finamente, mais um pouco para decorar.

Molho de tomate com iogurte:

• 0,5 l de iogurte natural
• 2 dentes de alho picados finamente
• 2 colheres de sopa de alcaparras (sem a salmoura)
• 1 colher de sopa de folhas de orégano fresco picadas finamente
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Sal e pimenta-do-reino moída
• 1, finamente cortado em cubos tomate ameixa (Remova as sementes primeiro)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

pita, carne de porco, vinho tinto, suco de limão, vinagre de vinho, cebolas, alho, espinafre, tomates-cereja, orégano, iogurte, travessuras

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Numa assadeira, misture o azeite, o vinho tinto, o alho e o orégano. Adicione a carne de porco e vire-a para que fique completamente coberta com a mistura de azeite. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Etapa 2
• Pré-aqueça a grelha em fogo alto.
  
  Retire a carne de porco da marinada e tempere com sal e pimenta. Grelhe até dourar por todos os lados e atingir uma temperatura interna de 66°C (150°F). Deixe descansar por 5 minutos e, em seguida, corte em fatias de 0,5 cm (1/4 de polegada) de espessura.
Etapa 3
• Para montar o gyros, regue cada pão pita com molho de iogurte, adicione as folhas verdes da salada, a cebola roxa e a carne. Regue com mais molho e polvilhe com orégano.
  
  Molho de tomate com iogurte: Misture todos os ingredientes, cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Votos: 2