Salada de frango marinado com orégano grego

Votos: 4

Como preparar - Salada grega de frango marinado com orégano

Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Valor nutricional por porção:

Calorias 544, gordura total 34 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 46 G., carboidratos 12 G., fibra 3 G., colesterol 135 mg, sódio 1008 mg, açúcar 5 G.

Salada grega com frango marinado em orégano - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Para o frango:

4 peitos de frango (170-200 g) sem pele e sem osso
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de orégano seco
Uma pitada generosa de sal
10 grãos de pimenta-do-reino preta

Para enchimento:

1/4 de xícara de azeite
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
Suco de 1 limão
2 dentes de alho amassados com a lateral de uma faca.
1 colher de chá de orégano seco
3 pitadas de sal
10-15 grãos de pimenta-do-reino preta

Para a salada:

2-3 folhas de alface romana do meio de um repolho
1 pepino, descascado, cortado ao meio no sentido do comprimento e depois em pedaços de 1 cm.
3 tomates maduros, sem o miolo e cortados em pedaços de 1 cm (cerca de 340 g)
1/2 cebola roxa, fatiada finamente
1/2 xícara de azeitonas sem caroço picadas grosseiramente
1/4 de xícara de queijo feta esfarelado

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Para a marinada: Em um recipiente não reativo, misture o suco de limão, o azeite, o orégano, o sal e a pimenta. Adicione os peitos de frango e esfregue a mistura em ambos os lados. Cubra o recipiente com filme plástico e deixe o frango marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos e até 4 horas.

Para enchimento: Misture todos os ingredientes em um recipiente com tampa e agite bem. Leve à geladeira até a hora de servir e, em seguida, deixe em temperatura ambiente antes de adicionar à salada.
Montagem da salada: Retire as partes escuras e a base amarga das folhas de alface. Corte a alface em tiras de 2,5 cm e coloque em uma tigela grande o suficiente para acomodar todos os ingredientes da salada grega.

Adicione pepinos, tomates, cebola roxa, azeitonas e polvilhe com queijo feta. Você pode preparar a salada com algumas horas de antecedência. Cubra com um papel-toalha úmido e leve à geladeira. Retire da geladeira 30 minutos antes de servir.

Para preparar o frango: Aqueça uma frigideira antiaderente ou uma grelha em fogo alto. Adicione os peitos de frango e cozinhe até que estejam cozidos por completo, virando uma vez, até que estejam bem dourados, cerca de 4 a 5 minutos de cada lado. Deixe o frango descansar na tábua de corte por alguns minutos e, em seguida, corte em tiras finas.

Agite bem o molho e despeje-o em uma tigela pequena, levantando ligeiramente a tampa para coar o alho.

Antes de servir, misture a salada e disponha o frango por cima, abrindo-o em leque.