Quesadillas de cebolinha chinesa
Votos: 15
Tempo: 12 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Quesadilla de cebolinha chinesa - Receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 grandes tortilhas feita de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco ou vinagre de maçã (a gosto)
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1/4 de xícara de molho de soja tamari escuro
- 1/8 de xícara de água (a olho)
- 1 colher de sopa de óleo leve, mais um pouco
- 4 cebolinhas verdes, cortadas em pedaços de 2,5 cm.
- 2 ovos batidos e 2 gemas, sal
- Sal
- 2 colheres de sopa de mel
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Misture o mel com o vinagre de vinho, o óleo de gergelim e o tamari, adicione água e transfira para uma pequena tigela de cerâmica.
- Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça uma colher de sopa de óleo em fogo alto.
Quando começar a soltar fumaça, adicione a cebolinha e refogue por 2 minutos, até que as bordas estejam crocantes e a parte verde esteja chamuscada. Retire a panela do fogo e incorpore a mistura de ovo salgado.
Mexa e frite os ovos, voltando a frigideira ao fogo rapidamente se necessário, e transfira-os para um prato. Limpe a frigideira e regue com azeite, assim como os pães achatados. - Frite a tortilha por 30 segundos, vire-a e cubra com 1/4 da cebolinha e dos ovos. Enrole as tortilhas em triângulos, frite até ficarem crocantes por fora e retire da frigideira. Repita com os ingredientes restantes e sirva com molho de mel.
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