Tiras de frango empanadas com molho picante para mergulhar.
Votos: 8
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 264, gordura total 6 G., gorduras saturadas G., proteínas 38 G., carboidratos 13 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 264, gordura total 6 G., gorduras saturadas G., proteínas 38 G., carboidratos 13 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Às vezes, é preciso sacrificar princípios de alimentação saudável em prol da simplicidade. Mas não quando se trata de preparar o prato de frango favorito dos seus filhos. Esses filés de frango congelados, fáceis e saudáveis, podem ser feitos em qualquer dia e armazenados no freezer por até um mês. E quando você não tiver tempo para preparar um jantar elaborado, basta assá-los e servir com um molho saboroso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Palitos de frango
- 900 g de filé de frango
- 2 xícaras de flocos de milho
- 55g de torradas Melba de grãos integrais
- 1/3 colher de sopa de parmesão ralado finamente
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada finamente (opcional)
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- Sal
- 2 claras de ovos da categoria CO
Molho de pimentão vermelho e manjericão
- 2 colheres de sopa de pimentão vermelho assado picado
- 1/2 xícara de iogurte grego com 2% de gordura
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
- 1/2 colher de chá de vinagre de vinho branco
- 1 dente de alho pequeno, ralado
- Sal
- spray de cozinha
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Para nuggets de frango: Em um saco plástico grande e resistente, misture a aveia, as torradas Melba, o parmesão, a salsa (se usar) e 1/2 colher de chá de sal. Usando uma frigideira ou um rolo de massa, esmague a mistura até ficar esfarelada. Transfira para um prato raso. Em outro prato raso, bata as claras em neve com 2 colheres de sopa de água.
Passe os filés de frango nas claras de ovo, retire o excesso e empane bem na farinha de rosca. Asse imediatamente ou leve à geladeira por até 1 hora antes de assar. Para congelar os filés de frango, coloque-os em uma assadeira e congele completamente por 1 a 2 horas. Guarde em um saco plástico hermeticamente fechado, próprio para congelamento, por até 1 mês. - Para o molho: Misture o iogurte, o manjericão, o pimentão vermelho assado, uma colher de sopa de água, o vinagre de vinho, o alho e o sal a gosto. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até a hora de servir.
Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Coloque uma grelha sobre uma assadeira com borda e borrife com óleo em spray. Borrife generosamente os peitos de frango frescos ou congelados com óleo em spray. Coloque-os na grelha e asse, virando na metade do tempo, até que estejam dourados, crocantes e cozidos por dentro, de 15 a 20 minutos (ou de 20 a 25 minutos se usar frango congelado). Retire do forno e tempere com sal. Sirva com molho para mergulhar.
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