Keftedes (almôndegas gregas)
Votos: 5
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Keftedes (almôndegas gregas) - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de carne de cordeiro moída
- 3 fatias de pão branco com casca
- 1 xícara de leite
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho amassados
- 1/3 de xícara de orégano picado finamente
- 2 colheres de sopa de hortelã picada finamente
- 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco
- 2 ovos batidos
- 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada
- 1/2 xícara de azeite
- Farinha de trigo para empanar
- Sal e pimenta-do-reino moída
- Pita
- Molho de iogurte com pepino (veja a receita abaixo)
Molho de pepino:
- 2 xícaras de iogurte natural
- 1 xícara de pepino, sem sementes e picado finamente.
- 3 dentes de alho amassados
- Sal
- Misture em uma tigela Misture bem todos os ingredientes.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: carneiro picado, vinagre de vinho, pão branco, cebolas, alho, leite, ovos, iogurte, pepinos, pita, noz-moscada, orégano, hortelã
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Mergulhe rapidamente o pão no leite e esprema o excesso de líquido para umedecê-lo.
Numa tigela, misture a carne moída, o pão, a cebola, o alho, o orégano, a hortelã, o vinagre de vinho, os ovos, a noz-moscada, o sal e a pimenta. Misture bem. Pegue uma colherada generosa da mistura e enrole em bolinhas até usar toda a carne moída. - Aqueça azeite em uma frigideira a 182°C (350°F). Empane as almôndegas na farinha e coloque-as no azeite. Doure-as de todos os lados, deixando espaço suficiente para virá-las. Retire da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Sirva com pão pita e molho de iogurte com pepino.
Categorias:
receita / Jantar / Pratos principais / Carne / Aperitivos / Aperitivos de carne / Molhos / Mergulhos / molhos de fast food / / culinária grega / Gata Cora
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