Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Salada grega clássica "Horiatiki" - receita detalhada.

Ingredientes:

• 12 a 14 tomates pequenos e maduros, cortados em quartos.
• 1 xícara de azeitonas sem caroço, cortadas ao meio
• 5 pepinos persas
• 1 pedaço (110 g) de queijo feta em salmoura
• 1 cebola roxa pequena, cortada ao meio e fatiada finamente em meias rodelas.
• Sal e pimenta-do-reino moída
• 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
• Raspas e suco de 1 limão
• 1 colher de chá de mel
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1/4 de xícara de azeite, mais um pouco
• Folhas frescas de orégano para polvilhar (opcional)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

tomates, pepinos, azeitona, queijo feta, vinagre de vinho, suco de limão, cebola roxa, orégano, mel

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Preparação:

Passo 1
• Deixe a cebola roxa de molho em uma tigela com água gelada e bastante sal por 15 minutos.
  
  Entretanto, em uma tigela grande, misture o vinagre, as raspas e o suco de limão, o mel, o orégano seco, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Adicione o azeite em fio, mexendo sempre, até emulsionar. Junte os tomates e as azeitonas e misture bem.
Etapa 2
• Descasque os pepinos, deixando tiras da casca verde. Corte as extremidades, divida-os ao meio no sentido do comprimento e fatie-os transversalmente em rodelas de cerca de 1 cm de espessura. Coloque-os em uma tigela com os tomates. Escorra a cebola roxa, adicione-a à tigela e misture.
  
  Escorra a salmoura do queijo e corte-o horizontalmente em 4 retângulos iguais. Divida a salada entre os pratos. Cubra com queijo feta e orégano, regue com azeite e tempere com pimenta.

Votos: 12