Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Filés de salmão tenros grelhados em um molho agridoce de hoisin chinês, suco de laranja, molho de soja, óleo de gergelim, mel e especiarias. Servidos sobre folhas frescas de espinafre.

Ingredientes:

• 4 bifes de salmão (250 g cada), com 2,5 cm de espessura.
• 1 colher de sopa de óleo de canola
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1 colher de sopa de gengibre picado
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 1/2 xícara de suco de laranja
• 1/2 xícara de molho hoisin
• 3/4 de xícara de molho de soja
• 3 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de chá de óleo de gergelim
• Óleo vegetal para lubrificação
• 3 xícaras de espinafre

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

salmão, espinafre, molho hoisin, molho de soja, Suco de laranja, mel

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Preparação:

Passo 1
• Aqueça uma panela média em fogo médio.
Etapa 2
• Adicione o óleo de canola e refogue o alho, o gengibre e a cebolinha até ficarem macios e perfumados. Junte a pimenta calabresa em flocos. Misture os ingredientes restantes em uma tigela separada e adicione à panela. Deixe ferver em fogo baixo e cozinhe por 10 minutos.
Etapa 3
• Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
Passo 4
• Tempere levemente os filés de salmão com sal e pimenta. Unte a grelha com óleo vegetal. Coloque o peixe na grelha por 4 a 5 minutos. Vire o peixe e pincele com molho barbecue. Continue grelhando por mais 4 a 5 minutos, até que o peixe esteja completamente opaco.
Etapa 5
• Divida o espinafre em 4 pratos. Coloque os filés de salmão sobre o espinafre ainda bem quente, até que as folhas murchem.

Votos: 2