Filé de salmão sobre folhas de alface com molho de mostarda e mel.
Votos: 4
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Uma receita detalhada de peixe grelhado com fotos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Filé de salmão de 900 g com pele
- 5 espigas pequenas de milho
- 1/4 de xícara de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de mostarda integral
- 3 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de raiz-forte preparada
- 2 colheres de sopa de folhas de hortelã fresca picadas finamente
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- 1 maço de agrião picado grosseiramente
- 1 cebola roxa pequena, cortada em meias rodelas finas
- 2 colheres de sopa de vinagre de xerez envelhecido
- 2 colheres de sopa de azeite
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: salmão, agrião, cebola roxa, Mostarda Dijon, mostarda integral, milho, vinagre de xerez, raiz-forte, hortelã, mel
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela pequena, misture a mostarda, o mel, o rábano, a hortelã, 1/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta.
Deixe descansar por pelo menos 15 minutos antes de usar para que os sabores se misturem. Você pode preparar com um dia de antecedência e refrigerar, mas adicione a hortelã somente pouco antes de usar. Deixe o molho de mostarda atingir a temperatura ambiente antes de servir. - Pré-aqueça a grelha em fogo alto.
Grelhe as espigas de milho de todos os lados até ficarem chamuscadas, por cerca de 5 minutos. Deixe esfriar e, em seguida, use uma faca para raspar os grãos da espiga.
Pincele o salmão com azeite e tempere com sal e pimenta. Coloque o peixe com a pele virada para baixo na grelha e grelhe até dourar e ficar com marcas de grelha, cerca de 3 minutos. - Enquanto o salmão cozinha, coloque o agrião, os grãos de milho torrados e a cebola roxa em uma tigela média. Adicione o vinagre de xerez e o azeite, tempere com sal e pimenta e misture bem. Transfira a salada para uma travessa, coloque o filé de salmão por cima e regue com o molho de mostarda.
Categorias:
Receitas semelhantes
