Cenouras ao molho hoisin com sementes de gergelim
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 151, gordura total 9 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 2 G., carboidratos 18 G., fibra 4 G., colesterol 16 mg, sódio 323 mg, açúcar 9 G.
Calorias 151, gordura total 9 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 2 G., carboidratos 18 G., fibra 4 G., colesterol 16 mg, sódio 323 mg, açúcar 9 G.
As cenouras são cozidas em molho hoisin, absorvendo sabores doces e salgados, enquanto uma pitada de sementes de gergelim torradas adiciona crocância e um leve sabor de nozes. Um acompanhamento perfeito para carnes ou frango grelhados.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
- 450 g de cenouras, descascadas e cortadas na diagonal em fatias de 0,5 cm de espessura.
- 3 colheres de sopa de molho hoisin
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira grande e seca, em fogo médio, toste as sementes de gergelim, mexendo sempre, até que fiquem levemente douradas, por cerca de 2 minutos. Transfira para um prato pequeno e reserve.
- Na mesma panela, adicione as cenouras, o molho hoisin, a manteiga, uma pitada de sal, algumas moídas de pimenta-do-reino e 1/2 xícara de água. Leve para ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo para médio, tampe e cozinhe em fogo brando até que as cenouras estejam macias e possam ser facilmente perfuradas com um garfo, cerca de 20 minutos.
- Destape a panela e aumente o fogo para médio-alto. Cozinhe até o líquido engrossar e formar um glacê, por cerca de 2 minutos. Retire a panela do fogo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva decorado com sementes de gergelim e cebolinha.
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