Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Bife com molho Pizzaiola - receita detalhada.

Ingredientes:

• 600 g de bife de contrafilé (aproximadamente 2,5 cm de espessura), sem osso, retire o excesso de gordura.
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande, cortada em rodelas de 5 mm de espessura.
• 2 pimentões doces, cortados em fatias de 1 cm de espessura.
• 4 pimentas pepperoncini em conserva, fatiadas finamente
• 400 g de tomate em purê enlatado
• 1/2 colher de chá de orégano seco
• Uma pitada de flocos secos pimenta
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• Pão focaccia italiano para servir (opcional)
• Sal

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

carne bovina, alho, cebolas, pimentão doce, pimenta peperoncino, purê de tomates, orégano, salsinha, pão focaccia, flocos de pimenta vermelha

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Preparação:

Passo 1
• Esfregue o bife com 1/4 de colher de chá de sal. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Coloque o bife na frigideira e cozinhe até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado. Transfira a carne para um prato.
Etapa 2
• Adicione o alho à panela e refogue rapidamente. Adicione a cebola e os pimentões e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam levemente macios, por cerca de 4 minutos. Adicione as pimentas peperoncini, o purê de tomate, o orégano, a pimenta calabresa e 3/4 de xícara de água, mexa e deixe ferver.
  
  Coloque o bife no molho e cozinhe em fogo baixo, virando uma vez, por cerca de 7 minutos. Retire o bife do molho e transfira para uma tábua de corte. Deixe descansar por 5 minutos. Continue cozinhando o molho até engrossar, por mais 3 minutos aproximadamente.
Etapa 3
• Corte o bife em fatias finas no sentido contrário às fibras e divida em porções. Cubra com molho de pizzaiola e polvilhe com salsa. Sirva com focaccia.

Votos: 4