Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Kebab de salmão kafta - receita detalhada.

Ingredientes:

• 450 g de carne de salmão da barriga ou da cauda
• 2 colheres de sopa de folhas de coentro picadas finamente
• 2 colheres de chá de gengibre fresco picado finamente
• 2 colheres de chá de capim-limão picado finamente
• 1 colher de chá de alho picado finamente
• 1/2 colher de chá de sal
• 8 espetos de bambu (deixe de molho em água por 30 minutos).
• Azeite para untar
• Iogurte natural ou pronto molho de iogurte para mergulhar para arquivamento

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

salmão, iogurte, raiz de gengibre, alho, capim-limão, coentro

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça a grelha em fogo médio-baixo.
  
  Pique o salmão com uma faca ou em um processador de alimentos, tomando cuidado para não picá-lo muito finamente. Misture o salmão com coentro, gengibre, capim-limão, alho e sal.
  
  Com as mãos, molde pequenos hambúrgueres diretamente nos espetos. Certifique-se de que os hambúrgueres estejam bem presos aos espetos antes de colocá-los na grelha.
Etapa 2
• Unte a grelha com azeite. Grelhe os espetinhos até que o salmão esteja cozido por completo, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Retire os espetinhos da grelha e sirva imediatamente com iogurte natural ou seu molho de iogurte favorito.

Votos: 3