Hambúrgueres com pepinos e molho hoisin
Votos: 3
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Hambúrgueres Com pepinos e molho hoisin - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 650 g de carne moída, de preferência pescoço.
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- Óleo vegetal para grelhar.
- 1/4 de xícara de molho hoisin
- 6 cebolinhas
- 1/2 colher de chá de óleo de gergelim, mais um pouco para untar.
- 4 pães doces com sementes de gergelim, cortados horizontalmente ao meio.
- 1/2 xícara de maionese
- 1 colher de chá de molho sriracha (molho de pimenta asiático)
- 12 fatias finas de pepino fresco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
- Forme quatro hambúrgueres redondos com a carne moída, cada um pesando 160 gramas e com cerca de 2 cm de espessura. Usando o polegar, faça uma pequena depressão de 1,2 mm de profundidade no centro de cada hambúrguer. Tempere os hambúrgueres dos dois lados com sal e pimenta.
Unte levemente a grelha com óleo vegetal. Coloque os hambúrgueres na grelha, com a parte marcada para baixo, e cozinhe até ficarem dourados, cerca de 5 minutos. Vire e continue cozinhando até ficarem levemente firmes, por mais 3 minutos. Os hambúrgueres ficarão ao ponto para malpassado. Um minuto antes do final do cozimento, pincele os hambúrgueres com molho hoisin. Transfira os hambúrgueres para uma travessa e deixe descansar por 5 minutos. - Pincele as cebolinhas com óleo de gergelim, polvilhe com sal e grelhe, virando, até ficarem macias, de 3 a 4 minutos. Corte as cebolinhas em pedaços de 10 cm. Coloque os pães na grelha, com a parte cortada para baixo, e grelhe até dourar, cerca de 1 minuto.
- Misture a maionese, o molho Sriracha e o óleo de gergelim em uma tigela e espalhe a mistura nos pães. Distribua os pepinos, os hambúrgueres e as cebolinhas nas metades inferiores dos pães e, em seguida, cubra com as metades restantes.
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