Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Carpaccio de legumes com abobrinha e abóbora amarela - receita detalhada.

Ingredientes:

• 1 abobrinha amarela, fatiada finamente
• 1 abobrinha, cortada em fatias finas no sentido do comprimento.
• 1/2 xícara de chalotas picadas e ervas frescas (salsa, hortelã)
• Azeite de oliva, para regar
• Suco de limão fresco, para polvilhar.
• Um pouco ralado Queijo Pecorino Romano para aspergir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

abobrinha, abobrinha amarela, suco de limão, salsinha, chalotas, Queijo Pecorino Romano

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Preparação:

Passo 1
• Disponha as fatias de abobrinha em uma única camada em uma travessa, depois as fatias de abobrinha restantes e polvilhe com ervas picadas. Regue com suco de limão e azeite, e tempere com sal e pimenta. Disponha as fatias de legumes restantes na mesma ordem, criando cerca de cinco camadas.
  
  Polvilhe com queijo pecorino por cima e deixe descansar por 20 minutos.

Votos: 7