Massa com abobrinha e presunto
Votos: 2
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 447, gordura total 16 G., gorduras saturadas G., proteínas 17 G., carboidratos 60 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 447, gordura total 16 G., gorduras saturadas G., proteínas 17 G., carboidratos 60 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Tomates frescos, fatias de abobrinha e queijo de cabra macio não são os únicos ingredientes que compõem este prato rápido e nutritivo da revista Food Network. Que tal adicionar um molho cremoso feito com alho, flocos de pimenta vermelha e uma xícara da água do cozimento do macarrão?
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 280 g de massa gemelli (enrolada) ou cavatelli (em formato de concha).
- Sal grosso
- 1 abobrinha média
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 dentes de alho, fatiados finamente
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
- 2 tomates médios, cortados em pedaços grandes.
- pimenta moída na hora
- 1/3 de xícara de queijo de cabra ou queijo feta esfarelado
- 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 6 folhas frescas de hortelã sem os ramos
- 110 g de presunto da Floresta Negra fatiado finamente (presunto curado a seco com casca marrom-escura), cortado em tiras.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra, reservando 1 xícara da água do cozimento.
- Descasque a abobrinha e rale-a grosseiramente em uma peneira dentro da pia. Misture a abobrinha com 1/4 de colher de chá de sal e deixe descansar por 10 minutos.
- Entretanto, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho, a pimenta calabresa e 1/4 de colher de chá de sal e cozinhe, mexendo, até o alho dourar, por 3 a 4 minutos.
Adicione os tomates e cozinhe em fogo baixo até começarem a amolecer, por 3 a 4 minutos. Esprema a abobrinha para retirar o excesso de líquido e adicione à panela. Adicione o macarrão, o presunto e o restante do líquido do cozimento e cozinhe, mexendo, por 2 a 3 minutos. Tempere com sal e pimenta. Retire do fogo e misture o queijo, a salsinha e a hortelã.
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