Pimentões recheados com queijo e abobrinha
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Complexidade: facilmente
Complexidade: facilmente
Receita de pimentões recheados com queijo e abobrinha.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 pimentões vermelhos grandes, cortados ao meio no sentido do comprimento (sem sementes)
- 300 g de mussarela fatiada
- 1 abobrinha picada finamente
- 4 colheres de sopa de molho pesto
- 12 tomates-cereja, cortados ao meio
- 4 dentes de alho picados finamente
- 2 colheres de sopa de azeite
- 500 g de arroz cozido
- 4-5 colheres de sopa de salsa e manjericão picados finamente
- Sal e pimenta-do-reino moída
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Tempere o interior dos pimentões com sal e pimenta e coloque-os com a parte cortada para cima em uma assadeira.
- Misture a mussarela com a abobrinha, o pesto, os tomates e o alho. Tempere com sal e pimenta. Recheie as metades do pimentão. Regue com azeite e asse por 15 a 20 minutos.
- Enquanto isso, aqueça o restante do óleo em uma frigideira grande antiaderente, adicione o arroz e refogue em fogo baixo por 3 a 4 minutos. Adicione as ervas, mexa e retire do fogo. Tempere com sal e pimenta e sirva quente com os pimentões recheados.
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