Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Carne de porco grelhada com abobrinha e cuscuz - receita detalhada.

Ingredientes:

• 1 xícara de cuscuz integral
• 1/2 xícara de iogurte natural com baixo teor de gordura
• Molho harissa ou qualquer molho picante, a gosto
• 550 - 600 g de lombo de porco
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho pequeno, finamente ralado
• Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
• 2 abobrinhas médias, cortadas ao meio no sentido do comprimento
• 1 tomate grande, cortado em cubos
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1/4 de xícara de salsa fresca picada

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

grão de cuscuz, iogurte, molho harissa, molho picante, carne de porco, alho, abobrinha, tomates, suco de limão, salsinha

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Cozinhe o cuscuz conforme as instruções da embalagem. Misture o iogurte, o molho harissa e 1 colher de sopa de água e tempere com sal a gosto.
Etapa 2
• Coloque o lombo de porco em uma tábua de corte e faça um corte longitudinal de 1,2 cm (1/2 polegada), deixando uma abertura de 1,2 cm (1/2 polegada). Abra o lombo como um livro. Cubra com filme plástico e bata com um martelo de carne ou uma frigideira pesada até que o lombo fique com 1 cm (0,4 polegada) de espessura. Retire o filme plástico. Em uma tigela, misture 1 colher de sopa de azeite, alho, 1/2 colher de chá de sal e pimenta a gosto. Esfregue a mistura no lombo por todos os lados.
Etapa 3
• Misture a abobrinha com 1/2 colher de sopa de azeite, 1/4 de colher de chá de sal e pimenta a gosto. Grelhe a abobrinha por 3 minutos de cada lado. Coloque em uma tábua de corte e corte em pedaços.
Passo 4
• Grelhe a carne de porco por 3 minutos de cada lado, até que esteja cozida por completo. Transfira para uma tábua de corte e deixe descansar por 5 minutos.
Etapa 5
• Misture o cuscuz com a abobrinha, os tomates, o suco de limão, a salsinha e o restante do azeite, tempere com sal e pimenta a gosto. Corte o lombo de porco em quatro partes e sirva com o molho e o cuscuz.

Votos: 1