Bolinhos de milho e abobrinha
Votos: 3
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Bolinhos de milho e abobrinha - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Para a abobrinha:
- 2 abobrinhas médias, raladas
- 1/2 colher de chá de sal
Para a mistura de milho e cebola:
- 2 espigas de milho, grãos removidos
- 1 dente de alho amassado
- Meia cebola pequena, picada finamente.
- 1 colher de sopa (15 g) de manteiga
Para o teste:
- 1/2 xícara de farinha de milho
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 3/4 de xícara de kefir
- 1 ovo grande
- Óleo vegetal para fritar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Polvilhe a abobrinha com sal por todos os lados e deixe descansar por 10 minutos para liberar o líquido. Envolva a abobrinha em um pano de prato e seque dando leves batidinhas.
- Entretanto, derreta a manteiga em uma frigideira grande e refogue a cebola e o alho em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até ficarem macios, por cerca de 4 minutos.
Adicione o milho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 3 minutos. Deixe descansar. - Numa tigela média, misture o kefir e o ovo, adicione a mistura de milho e cebola e, por último, a abobrinha.
Em uma tigela separada, misture a farinha de milho, a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o sal e a pimenta.
Adicione a mistura de farinha seca à primeira tigela e mexa. - Em uma frigideira antiaderente rasa, adicione 0,5 cm de óleo vegetal e aqueça em fogo médio. Frite as panquecas, colocando porções de 1/4 de xícara de massa com uma colher de sopa, até dourar, de 3 a 4 minutos de cada lado. Transfira para papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Sirva os bolinhos de milho e abobrinha bem quentes.
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