Carpaccio de melancia com ricota salgada

Votos: 1

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Uma maneira elegante de servir melancia como aperitivo antes do prato principal é cortá-la em fatias finas, como carpaccio, e cobri-las com lascas de ricota salgada e folhas de hortelã fresca. Essa fruta doce é uma guarnição maravilhosa. Para um sabor mais intenso, regue a melancia com um vinagrete de mel e pimenta vermelha. Para não desagradar seus convidados, use apenas melancia sem sementes. Este aperitivo harmoniza bem tanto com carnes quanto com bebidas alcoólicas.

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Receita:

Retire a casca de uma melancia sem sementes e fatie a polpa o mais fino possível. Disponha as fatias em uma travessa, sobrepondo-as levemente. Misture 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco e 2 colheres de sopa de azeite com 1/2 colher de chá de mel e 1/2 pimenta jalapeño vermelha picada; regue a melancia com o molho e polvilhe com sal marinho. Deixe descansar por 20 minutos. Cubra com ricota ralada e hortelã fresca.

Receitas com ingredientes semelhantes: Melancia, queijo ricota, vinagre de vinho, mel, Pimenta jalapeno, flocos de sal marinho, hortelã

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